Маслиновото масло е доста здраво, а освен тоа има посебен вкус кој може дополнително да го подобри јадењето. Но, некои од маслинските масла што можеме да ги сретнеме во продавниците не се ниту италијански, ниту екстра девствени.
Некои маслинки се мешаат со поевтини варијанти на масло или се подготвуваат со ниски приноси, што го отежнува одредувањето на чистотата на маслиновото масло. Сепак, постојат неколку едноставни трикови кои можат да ви помогнат да го проверите квалитетот на маслиновото масло што го користите.
Чистота на маслото
Маслиновото масло се добива од свежи маслинки, кои се рафинирани, а поради високиот антиоксидативен состав се смета за едно од најздравите премиум масла. Маслиновото масло може да помогне во намалувањето на крвниот притисок, да го намали ризикот од срцеви заболувања и да помогне при воспаление.
Но, понекогаш маслиновото масло се меша со некои поевтини масла за да се намалат трошоците за производство. Еве како можете сами да проверите дали го имате вистинското маслиново масло.
Проверете ги етикетите
Дури и ако на етикетата пишува дека е екстра девствено маслиново масло, не мора да значи дека тоа е најчистото маслиново масло. Меѓутоа, кога купувате маслиново масло, секогаш треба да го погледнете сертификатот и да бидете сигурни дека состојките не укажуваат на мешање други масла или адитиви.
Тест за ладење
Истурете неколку лажици маслиново масло во чиста стаклена тегла и затворете ја теглата со капак. Потоа ставете го во фрижидер барем еден ден или преку ноќ. Ако маслото се стврдне, тоа покажува дека е мононезаситено чисто маслиново масло. Ако е фалсификувано или лажно маслиново масло, нема да ја промени текстурата со ладење.
Натопете го фитилот во маслиново масло и ставете го во стаклена тегла и запалете го. Ако фитилот изгори некое време, имате вистинско маслиново масло. Освен тоа, палењето фитил не треба да произведува пареа ако е вистинско маслиново масло.
Проверете ги датумите
Друга важна работа што треба да ја имате на ум кога го проверувате квалитетот на маслиновото масло се наведените датуми. Датумот на бербата или производството на масло треба да биде наведен на шишето. Ова може да ви помогне да откриете дали е свежо или застоено масло.
Слободни масни киселини
Маслиновото масло со врвен квалитет содржи слободни масни киселини. Значи, секогаш кога купувате маслиново масло гледајте колкав процент од овие киселини. Ако процентот е 0,2 или помалку, тоа укажува дека се работи за масло со одличен квалитет, пишува Тајмс оф Индија.
