Ако барате добар рецепт за вегетаријанска лазања, дојдовте на вистинското место.
И додека „класичната“ лазања вклучува мелено месо, сирење и сос од домати, веге-лазањите, за кои ви го пренесуваме рецептот, содржи многу повеќе зеленчук и без месо.
Со многу зеленчук, печурки, пченка и грав, овој рецепт ќе направи лазања без месо на која никој нема да може да и одолее.
Состојки:
– 4 црвени пиперки
– 1 тиквичка
– 1 модар патлиџан
– 2 моркови
– 1 главица кромид
– 3 чешниња лук
– 300 грама печурки по желба
– 200 грама пченка
– 200 грама грав од конзерва
– 200 грама гауда сирење
– 100 грама моцарела сирење
Покрај тоа, ќе ви требаат и:
– чаршафи за лазањи
– пасиран домат
– маслиново масло
– шеќер
– босилек
– оригано
– млеко
– брашно
– путер
– сол
– пиперка
– морско оревче
Подготовка:
1. Пиперките се сечат на половина, се редат во огноотпорен сад обложен со хартија за печење да им биде „кожата“ однадвор и се печат во рерна 10 минути. Кога ќе ги испечете, ставете ги во сад со капак додека не се изладат. На тој начин ќе можете лесно да ја отстраните ’кожата’, а кога ќе го направите тоа исечете ја пиперката на коцки.
2. Модар патлиџан се сече на кришки по должина. Ставете ги на плех обложен со хартиени крпи и посолете малку да се исцеди водата. Направете го истото и со тиквичките. Исечете ги печурките на кришки.3. Морковот, кромидот и лукот се сечкаат на коцки. На малку маслиново масло во тава пропржете ги кромидот и лукот. Откако ќе добие златна боја се додаваат печурките и се пржи кратко. После тоа го додава остатокот од зеленчукот што сте го подготвиле претходно. Се динста околу 20 минути, па се додаваат конзервираниот грав и пченката. Зачинете по желба, пропржете уште малку и оставете да се излади.
4. Подгответе го бешамелот така што ќе пропржите малку брашно во приближно 50 грама путер и потоа прелијте со млако млеко. Мешајте цело време со жица за да не се формираат грутчиња додека не добиете изедначена смеса. На крајот посолете, бибер и морско оревче.
5. Испасираниот домат се динста на малку маслиново масло со додавање на шеќер и босилек.
6. Во садот за печење прво истурете го динстаниот пасиран домат, па врз него наредете ги корите од лазањите. Врз тоа ставете слој од фил од зеленчук и одозгора со бешамел, колку да го покрие целиот зеленчук (не претерувајте со бешамелот бидејќи ќе ви треба за последниот прелив). Постапката повторувајте ја додека не ги потрошите состојките (освен бешамелот) и оставете го последниот слој да заврши со редот лазањи. Остатокот од бешамелот прелијте го со лазањите и одозгора изрендајте го гауда сирењето.
7. Печете ги веге-лазањите околу 40 минути на 180 степени. По печењето, оставете ги лазањите да отстојат околу 15 минути да се изладат.
Можете да ставите зеленчук во веге лазањи по желба, а не нужно како што пишува во рецептот. Со лазањите можете да послужите салата од рукола, бебешки домати, фета сирење и семки од тиква.
Видео рецепт за вегетаријанска лазања
И конечно, за оние кои повеќе сакаат да гледаат отколку да читаат, ви носиме видео рецепт за вкусни вегетаријански лазањи.
Добар апетит!
