Зошто смоквите се сметаат за една од најдобрите намирници во светот? Ова медитеранско овошје е богато со влакна, минерали, витамини и природни шеќери. Свежите, или уште почесто сувите смокви често се на трпеза во деновите на постот.
Се верува дека смоквите првпат се одгледувале во Египет, од каде што се прошириле во античка Грција.
Овошјето се сметало за толку вредно што некогаш било дури и нелегално да се извезува во странство.Смоквите биле важен дел од основната исхрана на старите Грци, како и маслинките и виното, симбол на мирот и просперитетот.
Денес се одгледуваат во медитеранските земји, но и многу пошироко. Убедливо најголем производител е Турција, но го следат главно земјите од Северна Африка и Блискиот Исток, САД, Бразил… Од останатите медитерански земји, Шпанија е на 9 место, Албанија на 11, Италија – 15. Друго Медитеранските земји се уште подолу на листата на производители, но нивните производи се со исклучително висок квалитет. Кој може да замисли лето без вкус на свежи и суви смокви од Грција, Хрватска или Црна Гора?
Пресудни за квалитетот на смоквите се одличната клима и големиот број сончеви денови.
Суперхрана за посни денови
Смоквите се богати со калциум, калиум, магнезиум и диетални влакна.
Тие се меѓу плодовите најбогати со влакна, имаат антиоксидантни својства и помагаат во борбата против многу болести.
Нивната хранлива вредност е неспорна, особено кога се сушат. Свежите смокви имаат околу 70-80 kcal на 100 g, додека калориската вредност на сувите смокви е три пати поголема.
Смоквите имаат слична функција во телото како и житарките; нивната висока содржина на влакна промовира здрава функција на цревата, а исто така висока содржина на витамин Б. Содржината на минерали во смокви е многу слична на човечкото млеко. Содржат двојно повеќе калциум од кравјото млеко, а исклучително се богати и со железо и со цинк.
Растворливите влакна, пектинот, можат да помогнат во намалувањето на холестеролот во крвта. Смоквите се полни со витамини А, Б1 и Б2, како и со фосфор, манган, натриум и хлор.
Тие се меѓу најалкалните намирници, што ги прави корисни за балансирање на вредностите на пе-ха во организмот.
Богата со растителни влакна, калциум, калиум, магнезиум
Богата со растителни влакна, калциум, калиум, магнезиум
Сувите смокви се многу популарни ширум светот, како десерт, ужина или додаток на многу слатки и солени јадења.
Совршено се комбинираат со храна со интензивен вкус, како што се зрелите сирења.
Во сувите смокви можете да уживате во текот на целата година, бидејќи тие можат да останат свежи неколку месеци. Најдобро е да ги чувате на собна температура на свежо и суво место, добро завиткано.
Тие помагаат во контролата на тежината, го регулираат крвниот притисок и го зајакнуваат здравјето на лигаментите. Сувите смокви во маслиново масло се одлични за враќање на хормоналната рамнотежа, за зајакнување на коските и против остеопороза.
