Нема ништо подобро од освежување на топлиот летен ден со парче лубеница. Со оглед на тоа што се состои од 92 отсто вода, таа е најдобрата опција за консумирање во лето. Можете да го јадете свеж, да го додадете во лимонада, овошна салата или салата со пилешко.
Освен тоа, лубеницата е исклучително здрава бидејќи е богата со антиоксиданси како ликопен, бета-каротен и витамин Ц, а истражувањата покажале дека содржи антиканцерогени состојки, го подобрува здравјето на срцето и ги намалува воспаленијата и оксидативниот стрес. Го помага варењето и придонесува за здравјето на косата и кожата, поради витамините А и Ц кои помагаат во производството на колаген.
Грижа за лубеница
Недостаток на лубеницата, за многумина, е нејзината големина. Можеби некогаш сте се нашле во ситуација да измерите лубеница во продавница, надевајќи се дека ќе ви ја собере во фрижидерот. Што ако ви кажеме дека повеќе не треба да се грижите за тоа бидејќи чувањето на лубеницата во фрижидер може да одземе дел од придобивките од овошјето?
Иако разладените лубеници имаат најдобар вкус во жешките летни денови, нивното чување во фрижидер би можело да ја намали нивната содржина на хранливи материи, се вели во новото истражување објавено во списанието Journal of Agricultural and Food Chemistry. Истражувањата покажаа дека лубениците складирани на собна температура даваат повеќе хранливи материи од разладените или дури и свежо набраните.
Во период од 14 дена, експертите тестирале малку популарни сорти лубеница и ги складирале на температури од 21°C, 12°C и 5°C (70, 55 и 41 степени целзиусови). Истражувањето покажало дека оние кои се чуваат на 21°C имаат најголема хранлива вредност. Тие, исто така, заклучија дека откако ќе се собере лубеницата, таа продолжува да произведува одредени хранливи материи. Самото ладење на овошјето го забавува и на крајот го запира тој процес. На температура во фрижидер може да почнат да се распаѓаат за една недела (додека вообичаениот рок на траење на лубеницата е од 14 до 21 ден), известуваат од Здравствениот дом.
Ако сакате најмногу хранливи материи што може да ги обезбеди лубеницата, чувајте ја на собна температура. Доколку сè уште сте расположени за нешто ладно, можете да пробате вкусни сладоледи од лубеница.
