Јадењето „супер храна“ може да биде одличен начин за добивање антиоксиданси или други хранливи материи, но неодамнешното истражување сугерира дека само затоа што храната е „супер“ не значи дека е совршена.
Всушност, некои популарни суперхрани може да предизвикаат доста непријатни симптоми.
Неодамнешната анализа спроведена од YorkTest покажа на примерок од 12.000 тестови за чувствителност на храна дека некои намирници кои ги сметаме за многу здрави може да имаат спротивен ефект.
За разлика од алергиите на храна – сериозна состојба која може да резултира со опасни реакции како што е анафилакса – чувствителноста на храна е предизвикана од нарушување на дигестивниот систем, ние едноставно не ја сакаме храната и не можеме да ја свариме. Овие типови на чувствителност може да бидат резултат на генетика, фактори на животната средина или навики на животниот стил.
„Чувствителноста на храната може да се манифестира преку широк спектар на неспецифични симптоми со различен интензитет“, вели д-р Елена Салагеан, лекар и консултант за алергија во Холистичка алергија во Велика Британија.
Таа вели дека „тоа ја отежнува дијагнозата. Симптомите вклучуваат надуеност, гадење, различен степен на стомачна болка, дијареа, металоиди, главоболка, ментална магла, чешање и осип на кожата“.
„Reader’s Digest“ подетално ги проучи резултатите од извештајот и направи листа на пет намирници за кои мислиме дека се многу здрави, но можат да предизвикаат нетолеранција:
чиа семе
Чиа семето содржи умерено количество салицилат, природно хемиско соединение кое се наоѓа во некои растенија – вклучително и некои овошја, зеленчук и зачини. Д-р Салагеан вели дека салицилатите може да предизвикаат симптоми на нетолеранција на храна или во некои случаи дури и астма и симптоми слични на алергија.
Чиа семето содржи и лектини, кои исто така предизвикуваат нетолеранција кај некои луѓе.
Лектините се протеини кои се наоѓаат во јаглехидратите на различни растителни храни, вклучувајќи грав, леќа, соја и кикирики. Иако истражувањата се сè уште ограничени, експертите тврдат дека лектините се поврзани со нетолеранција на храна кај некои луѓе, со оглед на тоа како овие протеини се вари во цревата, особено кај оние кои веќе имаат дигестивни проблеми.
Гоџи бобинки
Слично на чиа семето, гоџи бобинките содржат умерено количество лектини. Готвењето одредени намирници кои содржат лектини може да помогне да се намали нетолеранцијата.
Сепак, имајќи предвид дека гоџи бобинките се веќе исушени, содржината на лектин во оваа суперхрана може да предизвика непријатност без оглед на начинот на подготовка. Гоџи бобинките исто така содржат салицилати – но за разлика од чиа семето, салицилатите се многу богати со гоџи бобинки.
Студијата од 2012 година објавена во Журналот за алергија и клиничка имунологија, исто така, забележа дека гоџи бобинките можат да предизвикаат алергии на храна ако се јадат со домати, тутун и јаткасти плодови.
Лен
Иако истражувањето во 2010 година сугерираше дека алергијата на лен е невообичаена, прегледот од 2016 година во Европскиот журнал за алергија и клиничка имунологија заклучи дека реакциите на семиња како лен може да бидат резултат на контаминирање на алергени како мувла и полен.
Ленот може да биде извор на реакции со друга храна како кикиритки, соја, канола и пченица.
Клиниката Мејо забележува дека едно лице може да доживее и непријатност ако консумира премногу ленени семиња без доволно вода за да му помогне на телото да ги вари.
Ленот е богат со влакна, а консумирањето премногу влакна без доволно вода може да предизвика надуеност, гасови и дијареа.
Брусница
Брусницата е уште една суперхрана богата со салицилати. Поточно, блогот Mount Sinai Health System наведува дека брусницата содржи салицилна киселина, која исто така се наоѓа во аспиринот и се користи како локален агенс за лекување на некои видови акни.
Ако некое лице има алергија или нетолеранција на салицилна киселина, брусницата може да предизвика и непријатни симптоми, пренесува City Magazine.
Зелен чај
Иако зелениот чај е познат како суперхрана, овој чај содржи танини за кои е познато дека предизвикуваат реакции кај потрошувачите.
„Слично на црвеното вино, танините можат да предизвикаат дигестивни проблеми и главоболки кај некои луѓе“, вели д-р Салагеан.
Танините можат да го иритираат дигестивниот тракт, што доведува до проблеми како што се дијареа и болки во стомакот.
