Киселата зелка е традиционална зимска храна. Се јаде на сто начини и е природен пробиотик.
Големата предност на киселата зелка е што помага во варењето на мрсната храна и го забрзува метаболизмот, со што се подобрува излачувањето на штетните материи од организмот и се чисти и обновува црниот дроб. Зелката исто така го промовира зараснувањето на раните, а ефикасна е и при ревматизам и воспаление на вените.
Киселата зелка е извор на ниацин (витамин Б3), кој е неопходен за клеточната енергија, метаболизмот и метаболизмот во мозокот. Меѓу придобивките од киселата зелка, се наведува дека го прави телото поотпорно на стрес, помага во формирањето на црвените крвни зрнца, ја стимулира работата на клетките и делува подмладителен, а важна е за одржување на јачината на коските и придонесува за обновување на истрошеното сврзно ткиво.
Оваа храна содржи голема количина на витамин Ц, поради што е идеална во борбата против вирусите и инфекциите карактеристични за овој период од годината.
Со оглед на сето горенаведено, не е чудно што киселата зелка се нарекува лек за стотина болести.
