Пица паун е едно од омилените јадења за уживање со чаша пиво. Иако името на специјалитетот значи клукајдрвец, не залажувајте, тоа е свинско месо во сос од задушен кромид, зачинети зачини и зеленчук. Во Португалија пицата најчесто е „пика“ со чепкалка за заби, а вкусните најдобро ќе ги впијат кришките леб.
Состојки за пица Пао
500 гр свинско филе
1 мал кромид
1 морков
4 чешниња лук
½ лажички чили снегулки (или по вкус)
1 лажичка мелен пипер
5 кисели краставички
500 мл пиво
2 лажици путер
нафта
сол, бибер
леб
Подготовка на пица Пао:
Исечете го месото на тенки ленти или коцки и зачинете со сол и бибер. Загрејте ги маслото и путерот, а потоа додадете ги сечканиот кромид и лукот и динстајте додека не омекне. Додадете сечкани моркови, пиперки и чили, вкусете и посолете ако е потребно, па додадете го месото.
Истурете го пивото, доведете до вриење и варете 45 минути. Измешајте ги исечканите кисели краставички и послужете ги со лебот.
По желба во пицата можете да додадете и сечкани маслинки, сирење или крем.
