Црвениот кромид може да биде тешко да се вари, особено поради содржината на фруктоза и влакна, што може да предизвика гасови, надуеност и абдоминална непријатност кај некои луѓе.
Црвениот кромид содржи природни соединенија како тиосулфат, кој може да го иритира желудникот, особено кај луѓе со чувствителен стомак или дигестивни проблеми, пишува Danas.rs.
Сепак, постојат неколку начини како полесно да го варите црвениот кромид:
Готвење
Варењето, пржењето или печењето кромид може да го олесни варењето. Термичката обработка разградува одредени сложени шеќери и влакна кои можат да предизвикаат надуеност.
Потопување во вода
Пред употреба, можете да исечете црвен кромид и да го потопите во вода 10-15 минути, што може да ја намали количината на горчливи соединенија и фруктоза.
Бел и виолетов кромид
Иако црвениот кромид може да биде предизвик за варење, белиот и виолетовиот кромид содржат помалку фруктоза и често полесно се вари од црвениот кромид.
Намалете ја количината
Ако откриете дека црвениот кромид ви прави непријатно, можете да ја намалите количината што ја консумирате или да ја комбинирате со други намирници кои полесно се вари, како што се варени компири или ориз.
Исто така, постепено зголемувајте ја количината на кромид во вашата исхрана за да му дадете време на вашиот дигестивен систем да се прилагоди.
Ферментација
Ако имате проблеми со него, можете да пробате ферментирани производи како кимчи или кисели краставички, кои можат полесно да се сварат, а сепак да содржат вкус на кромид.
Доколку имате сериозни проблеми со варењето на кромидот или кој било друг зеленчук, се советува да се консултирате со лекар или диететичар за да ги одредите најдобрите начини за подобрување на варењето, бидејќи кромидот е толку добар за здравјето што не треба да престанете да го користите.
Здравствени придобивки
Црвениот кромид содржи антиоксиданси и компоненти кои можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања, да се борат против воспалението и да го намалат нивото на триглицериди и холестерол.
Содржи голема количина на кверцетин, флавоноиден антиоксиданс и антиинфламаторно средство кое може да помогне во намалувањето на високиот крвен притисок.
Една мала студија од 2015 година на 70 луѓе со прекумерна тежина и хипертензија сугерираше дека дневната доза од 162 mg екстракт од кромид богат со кверцетин може значително да го намали систолниот крвен притисок за 3,6 милиметри жива.
Исто така, една мала студија од 2014 година на 54 жени со полицистични јајници покажа дека консумирањето 80-120 g сиров кромид дневно во текот на 8 недели го намалува вкупниот холестерол и LDL (лошиот) холестерол.
Сепак, потребни се дополнителни истражувања.
