Тамаринд има бројни здравствени придобивки, а најчесто се продава во форма на паста. Тоа е стандарден дел од традиционалната медицина, како и азиската, мексиканската и карипската кујна.
Тамаринд кај нас не е широко распространет и познат, но оваа неправда дефинитивно треба да се исправи. Ова слатко-кисело овошје содржи шеќер, витамин Б и калциум, а има и бројни корисни ефекти врз здравјето.
Што е тамаринд?
Тамаринд е овошје од семејството на мешунките, а по потекло доаѓа од тропска Африка, каде што расте диво. Се одгледува и во северна Австралија, јужна Азија и Мексико. Има грмушесто стебло кое може да расте помеѓу 12 и 18 метри, а плодовите се обликувани како мешунки исполнети со семиња кои се покриени со влакнеста каша.
Каде што се користи се
Тамаринд се користи во кујните на Азија, Мексико, Карибите и Блискиот Исток за подготовка на пијалоци, сосови и десерти. Тоа е една од состојките во познатиот сос од Ворчестершир. Најчесто се користи во форма на паста и може да се најде во здрава храна или во азиски намирници.
Здравствени придобивки
Тамаринд игра важна улога во традиционалната медицина. Во форма на пијалок, најчесто се користи за лекување на дијареа, запек, треска и чиреви, додека кората и листовите се користат за заздравување на раните. Ова овошје има антиинфламаторни својства кои штитат од срцеви заболувања, дијабетес и рак, додека семките можат да го намалат нивото на шеќер во крвта, а екстрактот од пулпата помага при замастен црн дроб, пишува Вечерњи.хр.
Богат извор на антиоксиданси
Пулпата од тамаринд е богата со бројни фитонутриенти кои делуваат како моќни диететски антиоксиданти и можат да ја зголемат ефикасноста на природната имунолошка одбрана на телото. Антиоксидансите се потребни за да се намали воспалителниот ефект на оксидативниот стрес.
Има антиканцерогено дејство
Во една студија на животни од 2014 година, екстрактот од семе од тамаринд ги намали двата маркери за оксидативен стрес и ја одложи прогресијата на бубрежниот карцином.
Го намалува холестеролот
Бидејќи е богат со полифеноли и флавоноиди, тамариндот се покажа дека го намалува ЛДЛ холестеролот и го зголемува ХДЛ холестеролот, а со тоа го намалува ризикот од атеросклероза. Откриено е и дека исушената пулпа го намалува дијастолниот крвен притисок.
Го штити црниот дроб
Заболувањето на замастен црн дроб или хепатостеатоза е во пораст во западниот свет, а екстрактот од овошјето од тамаринд се покажа дека обезбедува заштита на црниот дроб, бидејќи содржи антиоксиданси наречени процијанидини, кои го спречуваат оштетувањето на црниот дроб.
Има антибактериско дејство
Природните соединенија присутни во екстрактот од тамаринд имаат потенцијал да се користат како природен антимикробен агенс против патогени микроорганизми. Имено, содржи соединение лупеол, кое има антибактериски својства.
Го регулира шеќерот
Се покажа дека антиинфламаторниот ефект на екстрактот од семе од тамаринд ја подобрува регулацијата на шеќерот во крвта кај дијабетичарите.
