Конзумирањето вештачки засладувачи може да го зголеми ризикот од развој на рак, покажа големо француско истражување. Но, некои научници кои не биле вклучени во студијата тврдат дека тоа не е доволно докази за да се променат сегашните здравствени препораки.
Милиони луѓе секојдневно консумираат засладувачи во производи како диетални сокови, делумно за да избегнат да добијат вишок килограми поради внесувањето премногу шеќер. Но, замената на шеќерот со вештачки засладувачи е контроверзна веќе некое време.
За да проценат дали засладувачите предизвикуваат рак, истражувачите во Франција ги анализирале податоците собрани меѓу повеќе од 100.000 испитаници. Како дел од истражувањето на француската веб-страница NutriNet-Sante, тие преку прашалник пријавиле што јадат, каков начин на живот живеат и навеле потенцијална медицинска историја во интервалите од 2009 до 2021 година.
Тие потоа ја споредија поврзаноста на потрошувачката на засладувачи со ризикот од рак и разгледаа други варијабли како што се пушењето, лошата исхрана, возраста и физичката активност.
Меѓу учесниците во студијата кои конзумирале засладувачи почесто од просекот, имало зголемен ризик од рак – 13 проценти поголем отколку кај оние кои не ги конзумирале“, вели Матилде Тувие, истражувачки директор на францускиот институт INSERM и водач на студијата.
Според истражувањето објавено во списанието PLOS Medicine, поголем ризик од рак бил особено евидентен кај оние кои консумирале аспартам и ацесулфам калиум, кои се користат во многу безалкохолни пијалоци, вклучувајќи ја и Кока Кола Зеро. Соковите сочинуваат повеќе од половина од вкупната потрошувачка на вештачки засладувачи, додека засладувачите на маса сочинуваат 29 проценти.
Студијата наведува дека „некои испитаници имаат поголем ризик за развој на рак на дојка и некои форми на рак поврзани со прекумерна тежина“.
Тувие рече дека „не може целосно да се исклучи субјективноста при пополнувањето на прашалникот, што е поврзано со начинот на живот на потрошувачите“ и повика на дополнителни истражувања кои би можеле да ги потврдат досегашните резултати.
Американскиот национален институт за рак и британското истражување за рак велат дека засладувачите не предизвикуваат рак, додавајќи дека тие се одобрени за употреба од Европската управа за безбедност на храната.
Не е докажано
„Поврзаноста на вештачките засладувачи со ризикот од рак е контроверзно прашање од 1970-тите, кога засладувачот цикламат беше забранет за употреба поради неговата поврзаност со ракот на мочниот меур кај глувците, иако таква поврзаност не е забележана кај луѓето“, рече Џејмс Браун. Биомедицински експерт од британскиот универзитет Астон.
Браун, кој не учествуваше во студијата, изјави за АФП дека тоа е „добро обмислено и реализирано“ и дека е спроведено на „импресивно“ голем примерок од испитаници. Сепак, тој додава дека „не верува оти истражувањето вклучува доволно докази“ за кои британската национална здравствена служба би ги „променила своите претходни препораки“.
Мајкл Џонс од Институтот за истражување на ракот во Лондон смета дека здружението прикажано во студијата „не имплицира причинско-последична врска“ и дека „не е доказ дека вештачките засладувачи предизвикуваат рак“.
Резултатите од истражувањето не треба да бидат поттик за враќање на консумацијата на слатки пијалоци. Имено, според истражувањето на NutriNet-Sante од 2019 година, откриено е дека тие се поврзани и со поголем ризик од развој на неколку видови на рак.
Браун рече дека не се сите засладувачи исти. „На пример, засладувачите на база на стевиа покажаа здравствени придобивки. Ако користите квалитетен вештачки засладувач како замена за шеќер, тоа ќе ви помогне да изгубите тежина“, рече тој.
