Бевме предупредени, но навистина не бевме свесни.
Во светот со години има „епидемија на сите форми на рак“, има голем број заболени и оние кои починале од рак, болест која се уште е многу тешко да се лекува.
Затоа е важно да знаеме што е канцерогено во околината, но и што е штетно што го внесуваме во храната и пијалоците.
Тоа сепак не значи дека една храна или чаша пијалок ќе предизвика рак кај вас, бидејќи шансата да се разболите зависи од многу работи, пред се од вашата генетика и вашиот начин на живот.
Истражувачите користат различни методи за да одлучат дали нешто треба да се нарече канцерогено. На лабораториски животни им се даваат големи дози на одредена супстанца за да се види дали заболуваат од рак. Научниците ги проучуваат и резултатите од многу студии.
Деновиве Светската здравствена организација објави дека аспартамот, вештачкиот засладувач, е канцероген и точно утврдила кои количини можат да бидат опасни.
Канцерогените материи се присутни во многу намирници, но иако сме свесни за последиците од консумирањето на овие намирници, сепак јадеме опасна храна.
Сувомеснати производи и црвено месо
Потсетуваме дека во 2015 година преработеното месо (сушено месо) беше означено како агенс што предизвикува рак од страна на СЗО, односно нејзината гранка која се занимава со истражување на ракот. Така, тој е класифициран како веќе докажани канцерогени како тутун, афлатоксин, формалдехид.
А што смета СЗО за преработена храна? Се посолува, чади, се компримира, се меле – се обработува на кој било начин.
Околу 50 грама суво месо дневно го зголемуваат ризикот од рак на дебелото црево за 18 проценти. Црвеното месо (свинско, јагнешко, телешко, говедско…) не е класифицирано како сигурна причина за рак, туку само како многу веројатна, поради недоволното количество докази.
помфрит
Помфритот и грицките пржени на масло содржат канцерогена супстанца која се формира откако храната е изложена на високи температури. Оваа супстанца, позната како глицидамид, се создава кога овие намирници се пржат на високи температури во масло.
Може да ослободи и хемикалија наречена акриламид. Истражувањата покажаа дека стаорците кои внесувале акриламид во водата за пиење развиле рак, па затоа истражувачите веруваат дека и луѓето би можеле. Затоа храната треба да ја печете, пржите или препечете додека не добие малку потемна боја, наместо златна или темно кафеава. Акриламид се наоѓа и во многу производи што ги купувате, како и во чадот од тутунот.
Пуканки за микробранова печка
Внатре во чантата, микробрановите пуканки содржат штетни материи, кои кога се подготвуваат во микробранова печка создаваат перфлуорооктаноична киселина.
Конзервирана храна
Многу истражувања откриваат дека конзервираната храна може да биде штетна за организмот, токму поради состојката наречена бисфенол А (БПА), која е присутна во конзервираната храна. Сè уште нема едногласно мислење дали во конзервираната храна има доволно количество бисфенол А за да му наштети на здравјето на организмот, ниту колку бисфенол А се пренесува во конзервирана храна.
Генетски модифицирана храна (ГМО)
Генетски модифицираната храна се создава преку генетски инженеринг и во текот на производството е подложена на разни хербициди и пестициди кои можат да влијаат на квалитетот на производот без потрошувачот воопшто да забележи. Сите хемикалии кои се користат во производството на ГМО храна се поврзани со појава на рак и други болести.
Газирани пијалоци
Газираните пијалоци можат да бидат освежителни за време на топлите летни денови кога чувствуваме потреба да испиеме нешто. Сепак, овие пијалоци не се здрави, бидејќи освен што содржат во просек по осум коцки шеќер, содржат и низа хемиски супстанци кои можат да предизвикаат рак. Органското соединение 4-метилимидазол, кое ја дава карактеристичната темна боја на коли, е поврзано со појава на рак во многу поединечни случаи. Покрај тоа, содржи сируп од пченка со висок процент на фруктоза, кој го поттикнува растот на канцерогените клетки.
Производи означени како „светло“
Многу луѓе мислат дека со конзумирање на „лесни“ производи ќе постигнат урамнотежена и поздрава исхрана. Реалноста е дека таквите производи содржат само помала количина на шеќер и масти, што не значи дека придонесуваат за губење на тежината. Покрај тоа, тие содржат високоризични супстанции кои можат да доведат до рак, како што е случајот со вештачките засладувачи.
Конзумирање топли пијалоци
За среќа, во 2016 година, СЗО го отстрани кафето од листата на канцерогени намирници поради недостаток на доволно докази за потенцијална поврзаност помеѓу консумирањето кафе и појавата на рак, во исто време, Меѓународната агенција за истражување на ракот (IARC) објави извештај во кој се наведува дека консумирањето на какви било „топли пијалоци“ го зголемува ризикот од формирање на рак. Традиционалното пиење екстремно топли билни чаеви во Кина, Иран и земјите од Јужна Африка, каде што се служат многу потопли пијалоци отколку во кафулињата во Европа и Северна Америка, може да биде особено ризично, се наведува во извештајот на IARC.
