Европскиот систем за брзо предупредување за храна и добиточна храна (RASFF) објави дека еден вид риба се повлекува од пазарот.
Станува збор за солени сардини од брендот Стела, а производот се повлекува поради можно присуство на хистамин над законските граници.
На веб-страницата на RASFF се наведува дека ризикот е сериозен. Производот се продаваше во Хрватска и Италија, која е и земја на апликација.
Хистаминот може да предизвика реакција кај оние кои страдаат од алергија, а кај луѓето со нетолеранција на хистамин може да доведе до варење, гадење, главоболка, проблеми со циркулацијата, треска, отежнато дишење, осип или чешање.
Во производите од риба, нивото на хистамин е од особено значење бидејќи неговата концентрација се зголемува при влошување, што значи дека покачените нивоа на хистамин укажуваат на недоволна свежина на производот, лошо ладење и лоши хигиенски услови.
