Замрзнувањето на храната е одличен начин да се намали количината на храна што ја фрлате, но понекогаш тоа може да ви ја уништи храната. Во продолжение прочитајте кои девет намирници никогаш не треба да ги замрзнувате.
1. Млеко и павлака
Замрзнатото млеко нема да ве разболи, но по одмрзнувањето може да почувствувате грутки во млекото. Истото е случај и со кремот. Добрата вест е што можете да користите замрзнато млеко и крем за време на готвењето и печењето, а финалниот производ нема да покаже дека сте користеле замрзнати производи.
2. Месо и морски плодови кои се веќе замрзнати
Повторното замрзнување на месото и морските плодови кои еднаш биле замрзнати нема да има никакви здравствени последици, но тука е во прашање текстурата на храната. Водата се шири кога се замрзнува, што предизвикува пукнатини во клеточните ѕидови и го омекнува мускулното ткиво.
Тоа не се забележува по еден циклус на замрзнување и одмрзнување на храната, но повторувањето на тој процес секако ќе има последици и месото може да биде кашесто.
Од друга страна, не треба повторно да го замрзнувате месото што е одмрзнато и седи на собна температура два или повеќе часа поради ризик од микроби, пишува lifehacker.
3. Одредени видови на овошје и зеленчук
Некои видови овошје и зеленчук можат да бидат особено чувствителни на процесот на замрзнување, особено ако имаат висока содржина на вода. На пример, краставиците, тиквичките, доматите и целерот може да ја променат нивната структура за време на замрзнувањето поради големиот дел од водата.
4. Цели, лиснати растенија
Лиснатите билки како коријандер, босилек и магдонос не се добри за замрзнување сами. Наместо тоа, подобро е да ги исецкате ситно, да ги измешате со масло и да ги ставите во најлонски кеси и потоа да ги замрзнете за да се зачува вкусот.
5. Павлака и јогурт
Овие млечни производи можат да станат зрнести кога ќе се замрзнат, но сепак може да се користат во печење и готвење.
6. Мајонез
Замрзнувањето на мајонезот може да предизвика негово раздвојување на неколку состојки, а вие всушност само ќе завршите со мрсна маса која е неупотреблива.
7. Брза храна
Замрзнувањето на сопствената пржена храна овозможува водата и маслото полека да мигрираат надвор, што значи дека вашето пржено пилешко ќе заврши влажно – спротивно од она што треба да биде прженото пилешко.
8. Јајца во лушпа
Ако замрзнете јајце во лушпата, водата во него ќе се прошири и ќе предизвика пукање на лушпата.
9. Конзервирана храна
Конзервираната храна и онака има долг рок на траење, а ако ја ставите во замрзнувач, истото ќе се случи и со јајцето – водата во конзервата ќе се прошири, што може да предизвика пукање на конзервата и потенцијално ‘рѓа.
