Ако единственото нешто што ве спречува да се храните поздраво е помислата да се откажете од лебот, треба да научите како да го направите лебот Езекиел дома. Подготовката на овој здрав и хранлив леб бара малку повеќе труд, но резултатите вредат.
Лебот Езекиел има библиско име поради делот кој вели: „Земете пченица и јачмен, грав и леќа, просо и спел; ставете ги во сад и употребете ги за да направите леб“. Овие состојки ја формираат основата на лебот Езекиел, но слободно бидете креативни кога правите свој леб.
Она што го прави лебот Езекиел толку посебен е неговата исхрана. Лебот Езекиел се прави од никнати зрна, што значи дека зрната никнале или почнале да растат пред да бидат сомелени во брашно. Придобивките од користењето на никнати зрна се двојни. Прво, овој процес го намалува количеството на супстанции кои го спречуваат телото да ги апсорбира хранливите материи во зрната. Второ, никнуваните зрна имаат повисоки нивоа на хранливи материи со помалку јаглени хидрати и глутен.
Друга причина зошто лебот Езекиел е популарен кај оние кои се на диета е тоа што се прави без шеќер. Еден леб од овој леб е полн со заситувачки влакна кои ќе ви помогнат да ја намалите желбата за нездрава храна во текот на денот.
Состојки:
200 грама никнена пченица
130 грама никнува спел
45 грама никнат јачмен
50 грама никнат просо
23 грама изникната леќа
35 грама никнувана соја, грав и/или други мешунки
450 милилитри топла вода
половина лажица мед
50 милилитри маслиново масло
7 грама сув квасец
половина лажичка сол
Подготовка:
Во поголем сад измешајте мед, маслиново масло, вода и квасец. Оставете ја смесата да отстои пет минути. Измешајте ги житариците и мешунките и сомелете ги во блендер. Во смесата со квасец додадете ја смесата од житарки и мешунки. Тестото ќе биде многу лепливо, но тоа е во ред. Префрлете го во сад за печење и оставете го да нарасне 45 минути. Загрејте ја рерната на 175°C и печете го лебот 45 до 50 минути, додека не порумени. Оставете да се излади и уживајте.
