Нутриционистот советува: Да избегнувате одмрзнување на храната во воздух

Lorita
By Lorita 4 Min Read
Disclosure: This website may contain affiliate links, which means I may earn a commission if you click on the link and make a purchase. I only recommend products or services that I personally use and believe will add value to my readers. Your support is appreciated!

Постојат многу митови за храната, а еден од нив е дека храната како спанаќ, компир или печурки не треба да се загрева. Нутриционистката Ања Римац открива дека секоја храна може да се загрее, но затоа треба да внимавате на неколку работи. Покрај тоа, посебно внимание треба да се посвети при одмрзнување на храната

При готвењето секогаш треба да внимавате состојките да се свежи, но и да се доволно добро термички обработени. Откако храната ќе се подготви на овој начин, може да се чува во фрижидер и да се јаде следниот ден за ручек, со претходно загревање.

„По готвењето на јадење, важно е храната/садот правилно да се чува, односно да се чува во фрижидер, најмногу во рок од два часа. После тоа, истата вечер или следниот ден, сите намирници може да се подгреат барем еднаш, а најважно е да се загреат на најмалку 75 степени целзиусови пред повторно да се конзумираат, а ако садот е течен, тогаш нагоре. до 100 степени Целзиусови“, изјави нутриционистот Римац за Миротина.

Таа додаде дека поголемиот дел од храната треба да се загрева две до четири минути во микробранова печка на високи поставки или треба да се загрева неколку минути на шпорет или во рерна. Од друга страна, треба да избегнувате да ја загревате храната на пареа или во бавни шпорети бидејќи бактериите можат да се размножуваат.

Не треба да ја оставате храната преку ноќ на собна температура, особено не во летните месеци, бидејќи во храната може да се развијат бактерии и токсини. Како што рече нутриционистот, бактериите најчесто се развиваат на температура од 5 до 60 степени.

„Важно е храната брзо да се лади и да се чува во фрижидер, по можност во рок од два часа по подготовката или консумацијата, за да се спречи растот на бактериите и труењето со храна. Доколку храната се остави на собна температура преку ноќ, се препорачува да се фрли од безбедносни причини“, објасни нутриционистот.

Замрзнување и одмрзнување на храната
Исто така, треба да знаете како правилно да ја замрзнувате и одмрзнувате храната. Кога се замрзнува, важно е да се направи што е можно поскоро. Нутриционистот ни кажа дека замрзнатата храна може да трае од шест месеци до една година, во зависност од видот на каната и начинот на подготовка. На пример, пред да се замрзне, зеленчукот најпрво треба накратко да се свари на пареа или да се вари во топла вода, потоа да се исуши со хартиена крпа и потоа да се спакува во пластични кеси за замрзнување или херметички затворени садови.

Постојат и правила за одмрзнување на храната. Поточно, најдобро би било тоа да го правите преку ноќ во фрижидер, во ладна вода или брзо во микробранова печка, но никогаш на собна температура.

„Ако се одмрзнувате во ладна вода, ставете ја храната во пластична кеса и ставете ја во голема чинија со ладна вода. Водата треба да се менува на секои 30 минути за рамномерно да се одмрзне храната“, вели нутриционистот за Мировина.хр.

- Advertisement -
Ad image
Share This Article