Меленото говедско месо е незаменлив дел од многу јадења – можете да го користите за да направите плескавици, ќофтиња и лебови. Овој вид на месо ќе биде одлична идеја за разни сосови и чорби. Ако сакате да уживате во јадење базирано на мелено говедско месо, важно е правилно да го чувате месото. Суровото мелено говедско месо може да издржи само ден или два во фрижидер. Доколку не планирате да го искористите целото месо во тој краток период, важно е да го замрзнете.
Една од најголемите грешки што можете да ги направите кога замрзнувате мелено говедско месо е да го ставите во замрзнувач кој не работи добро. За месото добро да замрзне и да спречи ширење на штетни микроорганизми во него, замрзнувачот мора континуирано да работи на -18 Целзиусови степени. Ако не сте сигурни дали вашиот замрзнувач работи правилно, проверете со термометар, вели Pun kufer.
Пред да го ставите месото во замрзнувач, поделете го на помали порции, односно количината што ви е потребна за еден оброк. Најлошото нешто што можете да направите е да го одмрзнете месото, да земете мал дел и повторно да го замрзнете остатокот.
Секоја порција мелено месо завиткајте ја во пластична и алуминиумска фолија, а потоа во пластична кеса. Означете го датумот кога го замрзнавте месото. Експертите препорачуваат да не го чувате месото во фрижидер подолго од три до четири месеци. По ова време, го губи својот квалитет и вкус.
Во мразот можете да ставите и веќе термички обработено мелено месо, на пример Болоњезе сос. Оставете го сосот од варено месо да дојде на собна температура пред да го спакувате во поединечни делови и да го замрзнете.
А дали знаете кој е најдобриот начин да го одмрзнете меленото месо?
Замрзнатото парче месо ставете го на чинија или во сад и префрлете го во фрижидер 24 часа и оставете го целосно да се одмрзне пред да го употребите за саканото јадење.
Погрижете се да го ставите месото на чинија или во сад за да спречите течноста од одмрзнатото месо да капе на друга храна во фрижидерот. Во оваа течност може да се најдат штетни материи кои можат да ја загадат храната доколку не е правилно термички обработена и да го загрозат вашето здравје.
