Не е тајна дека рибата е добра за нас. Не само што е полн со протеини и има малку заситени масти, туку е богат и со омега-3 масни киселини, кои можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Но, некои видови риби се поздрави од другите, а некои се дури и опасни ако се јадат премногу.
Придобивките од јадење риба
Рибата е богата со омега-3 масни киселини, витамин Д и селен. Освен што го штити срцето, помага во намалување на крвниот притисок и триглицеридите, ја подобрува функцијата на здравите крвни садови, помага при пренаталниот и постнаталниот невролошки развој и го намалува воспалението. Иако можете да внесете омега-3 масни киселини преку додатоци на рибино масло, ленено семе, јаткасти плодови или друга храна, рибата сепак е најдобриот извор.
„Историски, рибата отсекогаш била дел од исхраната на жителите на сините зони, каде живеат 100-годишници. Интересно е што во овие региони луѓето претежно јадат растителна храна, со мали количини животински протеини, вклучително и риба“, вели нутриционистот и диететичар д-р Фелисија Столер.
Но она што е важно за здравјето е и начинот на кој се подготвува рибата. Кога се пржи во длабоко масло, ја губи својата здравствена вредност. Најдобро е да се консумира варена или печена риба, а замрзнатата е исто толку добра како и свежата, истакнува Столер за PureWow.
Некои од најздравите риби за јадење се дивиот лосос, сардини, харинга, пастрмка, скуша, аншоа и треска. Експертите препорачуваат да јадете приближно 300 грама риба или морска храна неделно.
Нездрава риба која треба да се јаде умерено или да се избегнува
Траги од жива се наоѓаат кај сите видови риби и школки. Иако нема да влијае на вашето здравје во мали количини, тој е токсичен во поголеми количини. Изложеноста на метил-жива е поврзана со заостанат невролошки развој, губење на периферниот вид, недостаток на мобилност или координација, оштетување на говорот и мускулна слабост, според американската Агенција за заштита на животната средина, пренесува Индекс.
Бремените жени кои консумираат метилжива може да ги изложат своите доенчиња на проблеми со нервниот систем и невролошки проблеми. Во големи количини може да предизвика трајно оштетување на мозокот и нервниот систем, предупредуваат од Агенцијата за отровни материи и Регистарот на болести. Агенцијата за заштита на животната средина дури смета дека метил-живата е можен канцероген за луѓето.
Затоа, треба да се избегнува прекумерно консумирање риба со висока содржина на жива, додека бремените жени, доилките и малите деца треба целосно да го ограничат нејзиниот внес. Некои од овие видови се ајкула, сабјарка и туна.
