Јогуртот е млечен производ кој се добива со ферментација на млеко со помош на специфични бактериски култури, обично Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Тие го претвораат млечниот шеќер (лактоза) во млечна киселина, која на јогуртот му ја дава карактеристичната кисела и кремаста текстура.
Општо земено, ферментираните млечни производи имаат многу здравствени придобивки. Ја нормализираат работата на дигестивниот систем, го намалуваат ризикот од развој на болести на срцето и циркулаторниот систем, ги штитат цревата од паразити и слично, бидејќи се богати со протеини, калциум (кој го зајакнува коскеното ткиво) и бифидобактерии. Тие се врзуваат за цревниот ѕид и градат природна бариера, спречувајќи го врзувањето на штетните агенси.
Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.
