Многу луѓе имаат навика да стискаат кесичка чај во самиот чај за да ја искористат апсолутно целата кесичка. Понекогаш се обидуваме да ја исцедиме содржината од кесичката додека сè уште правиме чај во топла вода.
Ќесичките со чај се користат од 8 век, уште од династијата Танг. Потоа чантата беше сошиена за успешно да се задржи содржината. Модерните верзии на чантите се појавија во западниот свет во 1903 година, а почнаа да се користат во комерцијална употреба во 1908 година кога производителот Томас Саливан почна да ги извезува низ целиот свет. Првично, кесичките беа искинати за да може да се најдат сите состојки за чајот во шолјата, но луѓето набрзо сфатија дека чајот е подобар ако сите состојки останат во кесичката и се прелиат со топла вода.
Чајот содржи танин, органско хемиско соединение и се наоѓа во многу билки. Кога ќе ја прелиете врелата вода, се ослободува само мал дел од танинот. Меѓутоа, кога дополнително ќе ја исцедите кесичката во водата, се ослободуваат се повеќе танини, што на чајот му дава премногу горчлив вкус, поради што таквиот чај веројатно нема да биде вкусен.
Секако, доколку преферирате горчлив чај и општо горчливи пијалоци, можете да продолжите да ја стискате кесичката откако ќе ја прелиете со топла вода.
