Бананите имаат краток рок на траење кога се чуваат на собна температура, но тоа не значи дека вашите презрели банани мора да завршат во ѓубре.
Користете замрзнати банани во многу рецепти, од здрави грицки до слатки колачи.
Како да замрзнете банани?
Како што созреваат бананите, тие стануваат послатки бидејќи скробот во овошјето се распаѓа на шеќери. Презрелите банани можат да станат кашести и да развијат непријатни кафени дамки, но тоа е моментот кога тие се најслатки.
За среќа, замрзнатите банани може да се чуваат во замрзнувач на неодредено време, иако остануваат на својата врвна свежина три до шест месеци.
Три лесни методи за замрзнување банани
1. Неизлупени цели банани
Кога бананите ќе почнат да ја менуваат бојата, едноставно ставете ги во замрзнувач со лушпа. Тие треба да се замрзнат во рок од неколку часа. Кога сакате да ги користите, одмрзнете ги на собна температура.
Излупете, коцки или испасирајте ги бананите и користете ги во рецепти како леб од банана или сладолед од банана.
2. Цели излупени банани
Замрзнете ги излупените банани ако не сакате да се грижите дали ќе ги излупите откако ќе ги замрзнете. Излупете ги бананите и распоредете ги во еден слој на плех обложен со хартија за печење.
Ставете ги бананите во замрзнувач и оставете ги да се замрзнат цврсто, што треба да трае околу два часа.
Чувајте ги замрзнатите, цели, излупени банани во замрзнувач во кеса за замрзнување од која сте го извадиле целиот воздух.
Можете да ги одмрзнете непосредно пред употреба или да ги измешате во смути додека се уште се замрзнати.
3. Излупени банани исечени на прстени
Излупените замрзнати банани се особено погодни за смути со банани, кои малку полесно се блендираат. Најпрво излупете ги бананите и исечете ги на парчиња или кришки. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење и замрзнете ги.
Откако ќе се замрзнат парчињата банана, ставете ги во голема пластична кеса или во херметички сад и чувајте ги во замрзнувач.
Четири начини да користите замрзнати банани
Нема потреба да се грижите дека има премногу замрзнати банани во замрзнувачот. Одредени рецепти, како сладолед од банана или смути, се уште подобри кога се направени со замрзнати банани. Еве неколку рецепти каде можете да додадете замрзнати банани.
1. Смути од банана
Смути од банана е богата и кремаста мешавина од банани и други едноставни состојки, како свежо овошје и млеко. За да го направите, едноставно комбинирајте ги замрзнатите парчиња банана и кое било друго свежо или замрзнато овошје, ставете сè во блендер, а потоа додадете млеко од растително потекло или сок од портокал.
2. Сладолед од банана
За разлика од традиционалниот сладолед, кој често се прави со машина за сладолед, кремастиот сладолед може да се направи и во блендер. За да направите сладолед од банана, измешајте замрзнати парчиња банана или цели замрзнати банани во густа паста со помош на блендер.
За дополнителна сладост, додајте екстракт од ванила, путер од кикирики или мед пред да изблендирате по втор пат.
Префрлете ја смесата во сад и вратете ја во замрзнувач. Ставете ја смесата во фрижидер најмалку еден час пред да ја послужите оваа здрава храна.
3. Леб од банана
Лебот од банана е влажен брз леб налик на колач, направен од презрели банани.
Замрзнувањето на бананите кога се меки и зрели значи дека ќе бидат слатки и совршени за правење вкусен леб од банана.
Ако ги замените свежите банани за замрзнатите банани во рецептот за леб од банана, исцедете го вишокот вода по одмрзнувањето. Одмрзнете ги замрзнатите банани на собна температура најмалку два часа или истурете топла вода врз кесата за замрзнување во која се наоѓаат бананите.
4. Палачинки од банана
За да направите палачинки од банана, додадете испасирани банани или исечени банани во тестото или послужете печени палачинки со исечени банани одозгора.
Ако немате свежи, зрели банани при рака, можете да користите исечени, замрзнати банани за да направите палачинки од банана. Не заборавајте да ги одмрзнете околу еден час пред да ги додадете во избраниот рецепт за палачинки од банана, вели Master Class.
