Само 1 од 10 Американци јаде доволно овошје и зеленчук, кои се клучни за добро здравје, а според една нова студија, постои јасна придобивка од овој тип на диета за секој кај кого е дијагностициран висок холестерол.
Истражувачите ги разгледаа нивоата на LDL, или липопротеини со ниска густина – честопати наречен „лош“ холестерол бидејќи акумулацијата може да го зголеми ризикот од мозочен удар и срцеви заболувања. Кај учесниците во студијата, нивото на ЛДЛ паднало за 10%, а вкупниот холестерол за 7% кај оние кои следеле растителна исхрана во споредба со оние кои јаделе и месо и растенија, покажа студијата.
„Ова одговара на третина од ефектот на земање лекови за намалување на холестеролот, како што се статините, и би резултирало со 7% намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести кај некој кој одржувал растителна исхрана пет години“, вели авторот на студијата. Др. Рут Фрике-Шмит, професорка по клиничка биохемија и главен лекар во Ригшоспиталет во Копенхаген.
„Поважно, најдовме слични резултати на континенти, возрасти, различни опсези на индекс на телесна маса и меѓу луѓе со различни здравствени состојби“, нагласи Фрике-Шмит, додавајќи дека ако луѓето почнат да јадат вегетаријанска или веганска исхрана уште од рана возраст, потенцијалот за намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања предизвикани од затнати артерии е значајно.
Анализата беше заснована на резултатите од 30 рандомизирани клинички испитувања, од кои повеќе од 2.300 беа објавени помеѓу 1982 и 2022 година. Овие студии го истражуваа ефектот на вегетаријанска или веганска исхрана на сите видови холестерол и аполипопротеин Б (apoB), протеин во крвта која се смета за добра според количината на лоши масти и холестерол во телото.
Мета-анализата е прва што конкретно се фокусира на ефектот на исхраната врз концентрациите на apoB, нагласуваат авторите. Резултатите покажаа дека веганското или вегетаријанското однесување е поврзано со 14% намалување на нивото на аполипопротеин Б.
„Оваа голема анализа го поддржува она што веќе го знаеме: дека вклучувањето повеќе растителна храна во вашата исхрана е добро за вашето срце“, рече Трејси Паркер, висок диететичар во Британската фондација за срце во Бирмингем, која не беше вклучена во студијата. во соопштение.
Сепак, студијата исто така посочи дека влијанието на исхраната врз холестеролот може да биде ограничено за луѓето кои „наследуваат тенденција нивниот црн дроб да произведува премногу холестерол, што значи дека високиот холестерол е посилно под влијание на нашите гени (ДНК) отколку нашите диета, истакнува Роберт Стори, професор по кардиологија на Универзитетот Шефилд во Обединетото Кралство.
„Ова објаснува зошто статините се потребни за да го блокираат производството на холестерол кај луѓето кои се изложени на поголем ризик од срцев удар, мозочен удар или други болести поврзани со акумулација на холестерол во крвните садови или веќе страдале од нив“, рече Стори. .
Третманот со статини е супериорен во однос на исхраната базирана на растенија во намалувањето на мастите и нивото на холестерол, рече Фрике-Шмит во изјавата, додавајќи дека еден режим не е взаемно исклучен, а комбинирањето на статин со диета базирана на растително потекло веројатно ќе има синергетски ефект. ефект, што резултира со уште поголем корисен ефект.
Стручни совети за започнување на растителна исхрана
Секој што размислува да стане вегетаријанец или веган треба да се погрижи да има добро испланиран внес на доволно железо, јод, витамин Б12 и витамин Д, објаснува диететичарот Дуан Мелор, виш професор на Медицинскиот факултет на Универзитетот Астон во Бирмингем.
„Ако некој размислува да ја промени својата исхрана, може да биде корисно да разговара за тоа со здравствен професионалец, а можеби и со диететичар, така што таа е дизајнирана да биде нутритивно соодветна, да помогне во решавањето на нивните здравствени проблеми и идеално да биде пријатна“, рече Мелор. , кој не е вклучен во студијата.
Освен тоа, луѓето кои се префрлаат на растителна исхрана сепак треба да внимаваат на видот на храната што ја консумираат.
„Не сите диети базирани на растително потекло се создадени еднакви“, вели Аедин Касиди, професор и директор за интердисциплинарни истражувања на Институтот за глобална безбедност на храната на Универзитетот Квин во Белфаст.
Само здравата исхрана базирана на растенија, која се карактеризира со овошје, зеленчук и цели зрна, го подобрува здравјето, додека другите диети на растителна основа кои вклучуваат рафинирани јаглени хидрати и преработена храна богата со масти, шеќер и сол не го подобруваат тоа, рече Кесиди, која не беше вклучена. во студијата. Таквата храна ги вклучува сè попопуларните помфрит и пржени крофни, како и многу други печива и слатки.
Ако луѓето имаат проблем да се приспособат на целосниот вегетаријански или вегански начин на живот, рече Паркер, размислете да ја испробате медитеранската диета, која се фокусира најмногу на овошје, зеленчук, мешунки, цели зрна и риба, со малку јајца и минимални млечни производи со малку маснотии и многу малку месо.
„Постојат многу докази дека овој тип на исхрана може да помогне да се намали ризикот од развој на болести на срцето и крвните садови преку подобрување на нивото на холестерол и крвта со намалување на воспалението и контролирање на нивото на гликоза во крвта“, додава Паркер.
