Ладна салата од лубеница и краставици е совршеното летно освежување, кое можете да го направите поинтересно со додавање кромид, фета сирење и свежи билки како нане или босилек.
Домати, авокадо, тост коцки леб, маслинки или лути пиперки исто така добро ќе делуваат во оваа комбинација, а можете да вклучите и рукола или матовилац. Наместо фета, некои зрнести топчиња сирење или моцарела ќе ви помогнат.
Краставицата и лубеницата претходно добро изладете ги и исечкајте ги така што коцките лубеница да бидат малку поголеми. Иако може да се служи како независно јадење, салатата од лубеница е одлична со месо или зеленчук на скара, како и со лосос на скара. Не заборавајте да го маринирате кромидот за да биде поблаг и помек.
Состојки за салата од лубеница:
1/2 главица црвен кромид
2 големи лимети
700 гр излупена лубеница (без кора)
250 гр краставици
1 куп листови нане
50 гр фета сирење
2-3 лажици маслиново масло
сол, бибер
Подготовка на салата од лубеница:
Кромидот исечкајте го на тенки кришки, покријте го со цеден сок од лимета и оставете го 10 до 15 минути за да омекне кромидот. Краставицата и лубеницата исечкајте ги на коцки и измешајте ги со листовите нане и распарчената фета. Извадете го кромидот од сокот и додадете го во садот со лубеницата и другите состојки. Според Punkufer, измешајте маслиново масло со преостанатиот сок од лимета и измешајте со сол и бибер. Прелијте ја салатата и нежно измешајте.
