Кафето се смета за еден од најпопуларните пијалоци во светот. Порокот за задоволување на потребата за кафе има и сè понегативно влијание врз околината. Поради глобалното затоплување, насадите се селат на повисоки и поладни предели. Резултатот од ова е брзо уништување на шумите, што дополнително го продлабочува влијанието врз климатските промени. Дали решение за животната средина и љубителите на кафе може да биде пијалакот направен без зрна кафе?
Решение за љубителите на кафе и животната средина би можела да понуди американската старт-ап компанија Atomo Coffee, која е поддржана од инвеститори кои исто така соработуваат со компанијата Beyond Meat која произведува замени за месо од растителна основа.Компанијата наскоро ќе го лансира своето прво кафе на пазарот, кое ќе се прави без вистински зрна кафе. Пронаоѓачите се надеваат дека ќе го намалат негативното влијание на овој популарен пијалок врз животната средина.
Пијалакот со кофеин ќе биде направен од суперхрана (суперхраната вклучува разни алги, треви, овошје, зеленчук, житарки, јаткасти плодови итн.) и отпадни растителни состојки како што се семките од урми, кои можат да ја имитираат молекуларната структура на кафето.
Потенцијалот на иновацијата го препознаа и некои инвеститори, кои веќе инвестираа нешто помалку од 50 милиони евра во Atomo Coffee, пишува Reuters.
Какво е влијанието на кафето врз животната средина?
Поради глобалното затоплување и во потрага по поладна клима, плантажите за кафе, особено оние во кои се одгледува сортата кафе Арабика, која е многу популарна кај баристите и е чувствителна, се селат на повисоките места. Притоа тие уништуваат и уништуваат шуми и со тоа ги забрзуваат климатските промени.
„Одгледувањето кафе предизвикува алармантно уништување на шумите. Поради неа дневно исчезнуваат дури 34 квадратни километри шуми. Зборуваме за машина за кафе која никогаш не запира, секогаш бара повеќе земја, а тоа е она што се обидуваме да го спречиме“, изјави извршниот директор и ко-основач на Atomo Coffee Енди Клајч за euronews.green. Компанијата ќе го дебитира производот на фестивалот на кафе во Њујорк во петок.
Уништувањето на шумите е втора најчеста причина за климатските промени по согорувањето на фосилните горива. Некои студии покажаа дека до 2050 година, поради климатските промени, околу половина од земјиштето на кое моментално се одгледува кафе ќе стане неплодно, пишува Ројтерс.
Како кафето без зрна може да и помогне на планетата?
Atomo тврди дека нивното ладно кафе без зрна предизвикува 93 отсто помалку емисии на јаглерод и троши 94 отсто помалку вода од обичното кафе.
Турско кафе
Кафе, кафе, кафе…колку шолји пиеш?
СВЕТ
01 октомври 2023 година
1
Компанијата очекува слични резултати за својата верзија на топло кафе без зрна. И ова е направено главно од рециклирани состојки, како што се урми, кои обично се фрлаат во комерцијалниот производствен процес. Во текот на процесот на производство, состојките се натопени во екстракт од грозје, цикорија и други вкусови и се засилени со кофеин од чајот.
Компанијата најпрво ги таргетира кафулињата со својот производ, бидејќи 450 грама од нивното кафе првично ќе чини околу 20 евра.
