Иако можеби не е најчестата опција во Хрватска, чајот од артишок е здрав пијалок кој има бројни здравствени придобивки за нашето тело. Тоа е пијалок направен од суви лисја или корени на артишок (Cynara scolymus), растение за јадење од семејството Asteraceae.
Артишокот е повеќегодишно растение кое се одгледува во различни делови на светот, вклучувајќи го Медитеранот, Северна Америка, Јужна Америка, Блискиот Исток и некои делови од Азија.
Чајот од артишок е најпознат по своите корисни својства за варење, а често се користи во различни диети за слабеење бидејќи е добар антиоксиданс и го намалува нивото на лошиот холестерол.
Нутритивен состав на чај од артишок
Артишокот (Cynara scolymus) има комплексен состав кој вклучува различни хранливи материи, фитохемикалии и влакна. Се верува дека повеќето од овие хранливи материи се наоѓаат во листот. Затоа, чајот од артишок обично се прави од листовите или корените.
Еве ги главните компоненти кои се наоѓаат во артишокот:
1. Цинарин
Цинаринот е едно од клучните соединенија во артишокот. Тоа е полифенолно соединение кое се наоѓа во листовите, стеблата и корените на артишокот. Познат е по своите лековити својства, вклучувајќи го стимулира производството на жолчката, го намалува холестеролот и го штити црниот дроб
2. Инулин
Артишокот е богат со инулин, еден вид влакна кои се наоѓаат во растенијата. Инулинот е пребиотик кој го промовира растот на корисни пробиотски бактерии во цревата, го поддржува здравото варење и помага во одржувањето стабилно ниво на шеќер во крвта.
3. Антиоксиданси
Артишокот содржи различни антиоксиданси, како што се флавоноиди, феноли, кумарини и хлорогена киселина. Овие антиоксиданси помагаат во неутрализирање на слободните радикали, го намалуваат оксидативниот стрес и можат да обезбедат заштита од оштетување на клетките.
4. Витамини и минерали
Артишокот содржи голем број на витамини и минерали, вклучувајќи витамин Ц, витамин К, фолна киселина, витамин Б6, магнезиум, калиум и железо. Овие хранливи материи се важни за општото здравје, функцијата на имунолошкиот систем, крварењето и енергетскиот метаболизам.
5. Други фитохемикалии
Артишокот содржи и други фитохемикалии како лутеолин, апигенин и кверцетин. Овие соединенија имаат антиоксидантни, антиинфламаторни и потенцијално заштитни својства за здравјето.
Нивото на споменатите супстанции ќе зависи од растението и начинот на подготовка на растението.
Кога да се користи чај од артишок?
Со оглед на медицинскиот состав на артишокот, не е тешко да се истакнат неколку јасни придобивки што чајот од артишок ги има врз здравјето. Најмногу се истакнуваат здравјето на црниот дроб, срцето и варењето. Покрај тоа, се верува дека овој чај може позитивно да влијае на зајакнување на имунитетот и намалување на оксидативниот стрес, а со тоа помага во борбата против болестите.
Во продолжение ви претставуваме неколку позитивни здравствени последици поврзани со консумирањето на артишокот и неговиот чај.
1. Подобрување на варењето и функцијата на црниот дроб
Чајот од артишок традиционално се користи за стимулирање на варењето. Содржи супстанца позната како цинарин која може да го стимулира производството на жолчката во црниот дроб. Жолчката игра важна улога во разградувањето на мастите и помага во апсорпцијата на хранливите материи. Зголеменото производство на жолчката може да го подобри варењето, да го промовира движењето на дебелото црево и да ги намали симптомите како што се надуеност, гасови и варење.
Покрај тоа, чајот од артишок дава добра поддршка за функцијата на црниот дроб. Имено, артишокот има својства за детоксикација и може да помогне во заштитата и обновувањето на клетките на црниот дроб. Истражувањата покажаа дека екстрактите од артишок може да ги намалат нивоата на ензимите на црниот дроб кои се зголемуваат како одговор на оштетувањето на црниот дроб. Артишокот содржи бројни фитохемикалии кои имаат ефект на заштита на клетките на црниот дроб, помагаат во намалување на воспалението во црниот дроб и поддржуваат оптимално функционирање на црниот дроб.
2. Го намалува нивото на холестерол
Неколку студии дојдоа до резултати кои сугерираат дека јадењето артишок може да помогне во намалувањето на вкупниот холестерол и нивото на „лошиот“ ЛДЛ холестерол во крвта. Ова делумно се припишува на присуството на цинарин, кој помага да се намали синтезата на холестерол во црниот дроб. Чајот од артишок може да го стимулира лачењето на жолчните киселини и да ја зголеми нивната елиминација од телото, а тоа може да резултира со намалување на вкупниот холестерол и ЛДЛ холестеролот и зголемување на ХДЛ „добриот“ холестерол.
3. Го штити здравјето на срцето
Намалувањето на нивото на холестерол во телото им помага на клетките да работат подобро и на тој начин го зачувува кардиоваскуларното здравје.
Дополнително, се покажа дека чајот од артишок е богат со антиоксиданси кои помагаат во неутрализирање на слободните радикали и намалување на оксидативниот стрес во телото. Слободните радикали се штетни молекули кои можат да ги оштетат клетките и ДНК. Затоа, антиоксидансите се важни за зачувување на здравјето на клетките и за намалување на ризикот од хронични болести. Се покажа дека редовното консумирање на овој чај може да помогне да се зачува здравјето на клетките, да се намали воспалението и да се намали ризикот од хронични болести како што се срцевите заболувања И одредени форми на рак.
4. Го регулира нивото на шеќер во крвта
Чајот од артишок може да помогне во регулирањето на шеќерот во крвта. Некои студии покажаа дека екстрактите од артишок можат да помогнат во регулирањето на нивото на гликоза во крвта. Оваа билка може да помогне да се подобри чувствителноста на инсулинот, хормонот одговорен за регулирање на нивото на шеќер во крвта.
Ова може да биде корисно за луѓето со дијабетес или за оние кои сакаат да одржат стабилно ниво на шеќер во крвта. Одржувањето на здраво ниво на шеќер во крвта има корисен ефект врз целото тело, вклучувајќи го и здравјето на срцето и крвните садови.
Како да се подготви чај од артишок?
За да го подготвите овој чај, можете да набавите свежи артишок или да направите чај од листови од артишок. Свеж артишок ќе можете да го набавите во периодот меѓу февруари и јуни или септември и декември. За да направите чај од артишок ќе ви требаат околу два средни артишок.
Прво, темелно измијте го растението под ладна вода за да ја отстраните целата нечистотија. Отстранете ги тврдите надворешни листови за да останат само помеките, внатрешните. Со остар нож отсечете го горниот дел од растението, околу два сантиметри одозгора, па отсечете го стеблото доволно за да оставите околу два сантиметри од дното. Оставете да зоврие во тенџере со доволно вода за да ги покрие артишокот. Прво ставете ја водата да зоврие, а потоа намалете ја топлината на средно и оставете го чајот да се вари уште 30 минути. Кога ќе завршите со готвењето, извадете ги од водата да се изладат. Доколку е потребно, процедете ја течноста добиена од процесот на готвење низ парчињата артишок.
Чајот од артишок можете да го пиете ладен или топол, а по желба можете да додадете мед и лимон.
Доколку сакате да подготвите чај од лист од артишок, тој се подготвува како и секој друг. Прелијте со зовриена вода околу 70 грама суви листови. Оставете така да отстои околу 10 минути и процедете. Додадете лимон и мед по желба.
Несакани ефекти од чајот од артишок
Чајот од артишок се смета за безбеден за консумирање кога ги следите препорачаните дози. Таа доза е до три шолји чај дневно и не подолга од една недела. Односно, по одреден период, се препорачува да направите пауза онолку колку што сте го консумирале чајот.
Како и кај секој билен или прехранбен производ, може да има одредени ситуации кога е потребна претпазливост или кога овој чај треба да се избегнува. Иако е редок, чајот од артишок може да предизвика алергии или преосетливост и заболување на жолчното кесе, поради што не се препорачува за луѓе со камења во бубрезите или жолчката.
Посебна претпазливост се советува за бремени жени и доилки и луѓе кои консумираат други лекови. Чајот од артишок може да комуницира со одредени лекови, вклучително и оние кои се користат за намалување на холестеролот, лекови за дијабетес и лекови кои влијаат на функцијата на црниот дроб. Ако земате какви било лекови, особено за состојбите наведени погоре, важно е да разговарате со вашиот лекар пред да консумирате чај од артишок за да бидете сигурни дека нема потенцијални интеракции.
Каде да купите чај од артишок во Хрватска, која е цената?
Цената и достапноста на чајот од артишок може да варираат во зависност од продавницата и брендот.
Еве неколку места во Хрватска каде што можете да побарате чај од артишок:
– аптеки: многу аптеки имаат оддел за природни додатоци во исхраната и билни чаеви, вклучувајќи го и чајот од артишок.
– продавници за здрава храна
– онлајн продавници: чајот од артишок можете да го барате и преку онлајн продавниците кои нудат природни производи и билни чаеви.
Цената може да варира и во зависност од брендот, пакувањето и продажното место. Цените обично се движат од пет до 10 евра по пакет, во зависност од количината и квалитетот на производот.
