Ако не сте имале алергии на храна како дете, можно е да се развијат како возрасен, а има и причина зошто тогаш се покомплицирани.
Децата од предучилишна возраст имаат околу четири пати поголема веројатност да имаат алергии на храна од возрасните, а тие се со поголема веројатност да ги имаат како што стареат.
Тешко е да се добијат точни бројки за преваленцата на алергии на храна кај возрасните. Австралискиот национален совет за алергија известува дека еден од 50 возрасни луѓе има алергија на храна.
Сепак, истражувањето во САД покажа дека дури еден од 10 возрасни лица е алергичен на барем еден вид храна, а некои развиваат алергии во зрелоста.
Што е алергија на храна?
Алергиите на храна се имунолошки реакции кои вклучуваат имуноглобулин Е (IgE) – антитело кое е клучно за предизвикување алергиски реакции. Тие се познати како „Алергии на храна посредувани од IgE“.
Симптомите на алергија на храна кои не се посредувани од IgE обично се одложени реакции и се нарекуваат нетолеранција на храна или хиперсензитивност.
Симптомите на алергија на храна може да вклучуваат коприва, оток, отежнато голтање, повраќање, стегање во грлото или градите, отежнато дишење, болка во градите, брз пулс, вртоглавица, низок крвен притисок или анафилакса.
Алергиите на храна со посредство на IgE може да бидат опасни по живот, така што на сите возрасни им е потребен план за управување развиен во консултација со експерти во областа.
Клер Колинс, професорка по исхрана и диететика на Универзитетот во Њукасл, идентификувала четири алергии на храна посредувани од IgE кои можат да се појават кај возрасните – од релативно вообичаени до ретки алергии за кои веројатно никогаш не сте слушнале.
Индивидуални алергии на храна
Најчестите алергии на храна со посредство на IgE кај возрасни во студијата во САД беа:
– школки (2,9 проценти)
– кравјо млеко (1,9 проценти)
– кикирики (1,8 проценти)
– ореви (1,2 проценти)
– риба – лосос, бакалар и костур (0,9 проценти)
Меѓу овие возрасни лица, околу 45 проценти изјавиле дека реагирале на повеќе храна.
Ова се споредува со најчестите алергии на храна во детството: кравјо млеко, јајца, кикирики и соја.
„Се чини дека преваленцата на алергии на храна кај возрасните се зголемува. Во споредба со постарите студии објавени во 2003 и 2004 година, преваленцата на алергии на кикирики се зголемила околу три пати (од 0,6 проценти), додека јаткастите плодови и рибите се удвоиле (од 0,5 проценти секоја), слично и кај школките (2,5 проценти)“, забележува Колинс. .
Додека новите алергии на храна кои се појавуваат кај возрасните се во пораст, алергиите на храна од детството се со поголема веројатност да продолжат и во зрелата возраст.
„Можните причини за двете вклучуваат низок статус на витамин Д, недостаток на предизвик на имунолошкиот систем поради тоа што е премногу „чист“, зголемена сензибилизација поради избегнување на алергени и почеста употреба на антибиотици“, додава таа.
Алергија на месо од цицачи кои биле каснати од крлеж
Алергија на цицачи од каснување од крлеж, исто така наречена а-Гал синдром или алергија на месо од цицачи, е алергиска реакција на галактоза-алфа-1,3-галактоза, или скратено a-Gal.
Австралиските имунолози првпат пријавија врска помеѓу синдромот a-Gal и каснување од крлеж во 2009 година, а случаи се пријавени и во САД, Јапонија, Европа и Јужна Африка. Американскиот центар за контрола на болести проценува дека околу 450.000 Американци може да бидат погодени од овој тип на алергија.
Галактоза-алфа-1,3-галактоза (а-Гал) содржи молекула на јаглени хидрати која е прикачена на протеинска молекула кај цицачите.
„Алергијата посредувана од IgE се активира по повторени каснувања од крлежи или грини кои ги каснале тие цицачи. Кога плунката од крлеж ќе влезе во вашето тело преку месото на цицач што е каснато од крлеж, а вие го јадете, се создаваат антитела на а-Гал“, објаснува Колинс, додавајќи дека кога подоцна јадете храна што содржи а-Гал, се активира алергија.
Храната која предизвикува овој тип на алергија вклучува: месо (јагнешко, говедско, свинско, зајачко), млечни производи (јогурт, сирење, сладолед, крем), желатин од животинско потекло додаден во „гумената“ храна, лекови на рецепт и прекумерна купени на рецепт, кои содржат желатин (некои антибиотици, витамини).
Овој тип на алергиска реакција може да биде тешко да се препознае бидејќи обично е одложен, а може да биде тежок и може да вклучува анафилакса (анафилактичен шок), пишува The Conversation.
Консултацијата со експерти е од суштинско значење.
Алергија на овошје и полен
Алергијата на овошен полен, наречена синдром на алергија на полен од храна, е алергиска реакција посредувана од IgE.кај осетливи возрасни, поленот во воздухот предизвикува производство на IgE антитела на антигените во поленот, но овие антигени се слични на оние кои се наоѓаат во некои овошја, зеленчук и билки. Проблемот е што конзумирањето на тие растенија предизвикува алергиска реакција“, вели нутриционистот.
Најалергени полен на дрвјата се од бреза, чемпрес, јапонски кедар, латекс, трева и ајдучка трева. Нивниот полен може вкрстено да реагира со овошје и зеленчук, вклучувајќи киви, банана, манго, авокадо, грозје, целер, морков и компир, ким, коријандер, анасон, бибер и пиперка.
Алергија на овошен полен не е честа појава. Проценките за преваленцата се меѓу 0,03 и осум проценти во зависност од земјата, но тоа може да биде опасно по живот.
Реакциите се движат од чешање или печење на усните, устата, јазикот и грлото, наречени синдром на орална алергија, до благи коприва и анафилакса.
Алергија на храна поврзана со вежбање
За време на напорно вежбање, желудникот произведува помалку киселина од вообичаеното и се зголемува пропустливоста на цревата, што значи дека малите молекули во цревата имаат поголема веројатност да избегаат низ мембраната во крвта. Тие вклучуваат молекули на храна кои предизвикуваат реакција на IgE.
„Ако некое лице веќе има IgE антитела на храната што ја јадела пред вежбање, тогаш ризикот од предизвикување алергиски реакции на храната е зголемен. Оваа алергија се нарекува алергија зависна од храна предизвикана од вежбање, со симптоми кои се движат од коприва и оток до отежнато дишење и анафилакса“, објаснува Колинс.
Најчестите предизвикувачи се пченицата, морските плодови, месото, живината, јајцата, млекото, јаткастите плодови, грозјето, целерот и друга храна што се консумира многу часови пред вежбање.
„За дополнително да се комплицираат работите, алергиските реакции може да се појават при пониски нивоа на изложеност на предизвикувач и да бидат потешки доколку некое лице зема и нестероидни инфламаторни лекови како аспирин, пие алкохол или не спие доволно“, додава таа.
Алергија на храна предизвикана од вежбање е исклучително ретка.
Студиите процениле преваленца меѓу еден и 17 случаи на 1.000 луѓе ширум светот со највисока преваленца помеѓу тинејџерските години и 35-те години. Оние кои се погодени од овој тип на алергија често имаат други алергиски состојби како поленска треска, астма, алергиски конјунктивитис и дерматитис.
Алергиите се сè поголем товар
Се зголемува оптоварувањето на физичкото здравје, менталното здравје и здравствените трошоци поради алергија на храна. Во САД, овој финансиски товар се проценува на 24 милијарди долари годишно.
„Алергијата на храна кај возрасните треба да се сфати сериозно, а оние со тешки симптоми треба да носат нараквица или ѓердан со медицински информации и да носат пенкало со авто-инјектор за епинефрин. „Во врска со тоа, анкетите покажуваат дека само еден од четири возрасни лица со алергија на храна има таканаречено адреналинско пенкало“, вели нутриционистот.
Ако имате алергија на храна посредувана од IgE, разговарајте за планот за лекување со вашиот лекар.
