Кимот е зачин кој се користи повеќе од 4.000 години. Има бројни лековити својства, па не е чудно што се користел како лек во древниот Египет.
Оваа билка, секретом, расте во областа од источниот Медитеран до Азија, а особено во Индија, која е нејзин најголем производител. Семките од ким изгледаат слично на ким, но се поголеми и имаат различна арома.
Кимот се користи во готвењето во форма на семки или прав, а бидејќи е многу јак зачин, се користи во умерени количини.
Во блискоисточната кујна, кимот се додава во сите јадења во кои се користи грав и наут.
Главната причина е што овој зачин може да спречи надуеност и гасови предизвикани од консумирање на овие мешунки. Задолжително ќе го прекријат гравот со вода и ќе го остават преку ноќ, а во таа вода ќе додадат ким и ќе го зготват следниот ден. Нешто слично се прави и кај нас при подготовката на гравот.
Доколку имате проблеми со надуеност и гасови, можете да ја испробате и техниката на џвакање прстофат семки од ким неколку пати на ден со претходна консултација со вашиот лекар.
Истражувањата покажаа дека семките од ким ја стабилизираат цревната флора и можат да помогнат во лекувањето на гастроинтестинални пореметувања, да го спречат растот на лошите бактерии и да го поттикнат растот на добрите бактерии, пренесува Zafodna.hr.
