Долго време се веруваше дека ако сакате да ослабете, најдобро е да појадувате обилен, а сите ваши последователни оброци да бидат помалку големи. Но, најновото истражување сугерира дека времето од денот кога го консумирате најголемиот оброк не е толку важно за „губење на килограми“ како што се мислеше.
Во последниве години, најпопуларните совети за исхрана се базираат на претпоставката дека точното време на оброците може да направи голема разлика кога станува збор за губење на тежината, пишува ScienceAlert.
Логиката зад оваа теорија е разбирлива, особено ако се земе предвид дека речиси секоја клетка во нашето тело го следи истиот 24-часовен циклус како и ние. Деноноќниот часовник се наоѓа низ телото и го регулира дневниот ритам на повеќето од нашите биолошки функции, вклучувајќи го и метаболизмот.
Хронична исхрана
Поради овие метаболички ритми, научниците предложија можност начинот на кој ги обработуваме оброците да е различен во различни периоди од денот. Оваа област на истражување се нарекува „хрононутриција“ и има голем потенцијал кога станува збор за придонес за подобрување на здравјето на луѓето.
Две студии од 2013 година сугерираат дека јадењето повеќе калории наутро и помалку калории навечер им помага на луѓето да изгубат тежина.
Но, најновата голема студија открива дека иако релативната количина на храна што ја јадеме за појадок и вечера влијае на апетитот на поединецот, тоа нема ефект врз метаболизмот или губењето на тежината.
За да ја истражат врската помеѓу количината на храна што се јаде за појадок и вечера и нејзиниот ефект врз чувството на глад, тим истражувачи од универзитетите во Абердин и Сари спровеле контролирана студија кај здрави луѓе со прекумерна тежина.
Студија за здрави лица со прекумерна тежина
Учесниците беа подложени на два режими на исхрана. Секој од нив траеше четири недели – обилен појадок и помала вечера, или помалку обилен појадок и обилна вечера. Ручекот беше ист во текот на целата студија.
Научниците следеле сè од самиот почеток, следејќи го метаболизмот на учесниците во студијата и колку калории согорувале.
Тие предвидуваа дека обилниот појадок и помалата вечера би можеле да го зголемат согорувањето на калориите и губењето килограми.
Но, резултатите од експериментот не открија разлики во телесната тежина или какви било биолошки мерки за потрошувачката на енергија без оглед на применетата шема на исхрана.
Мерките за трошење на енергија вклучуваа базална стапка на метаболизам (колку калории вашето тело користи во мирување), физичка активност и употреба на хемиска форма на вода што овозможува проценка на вкупната дневна потрошувачка на енергија.
Научниците забележале дека нема разлики во дневното ниво на гликоза во крвта, инсулинот или липидите. Ова е важно бидејќи промените во овие фактори во крвта се поврзани со метаболичкото здравје.
Резултатите од истражувањето покажуваат дека начинот на кој нашето тело ги обработува калориите наутро наспроти навечер, не влијае на губењето на тежината, како што претходно покажаа други студии.
Субјективно чувство на глад
Единствената разлика помеѓу претходната студија и најновата беше субјективната промена на гладот и поврзаните фактори кај учесниците во студијата, како што е количината на храна што сакаа да ја консумираат.
Во текот на денот, по обилен појадок и помала вечера, тие пријавиле дека се чувствуваат помалку гладни, што може да биде корисно за сите оние кои сакаат да ослабат, бидејќи може да им помогне поефикасно да го контролираат гладот и да јадат помалку.
Како и со сите истражувања, ова имаше некои ограничувања. Влијанието на ритамот на исхраната беше проучувано во период од само четири недели, а претходните студии покажаа најголеми разлики во ефектот на раниот наспроти доцниот внес на енергија токму по четири недели.
Сепак, фактот дека не била забележана промена во калориите потрошени или потрошени во текот на тие четири недели, покажува дека телесната тежина на поединецот веројатно не би се променила дури и ако студијата траела подолго.
Хрононутрицијата е интересна област на истражување и има се повеќе докази дека времето на оброците може да игра важна улога во подобрувањето на здравјето на многу луѓе.
Но, најновото истражување покажува дека времето од денот кога го конзумирате најголемиот оброк не е толку важно за „губење на килограми“ како што претходно се мислеше.
Резултатите од студијата, објавени во списанието Conversation, беа спроведени од Џонатан Џонстон, професор по хронобиологија и интегративна физиологија на Универзитетот во Сари, во соработка со Алекс Џонстон и Питер Морган, научници од Универзитетот во Абердин.
