Не е тајна дека овошјето е составен дел од урамнотежена исхрана – полно е со есенцијални хранливи материи. Сепак, свежото овошје е многу лесно расипливо, па затоа не е секогаш лесно да го имате при рака. За среќа, многу овошја се достапни и замрзнати, а некои се уште поздрави замрзнати.
Спротивно на популарното верување, замрзнатото овошје не е нутритивно инфериорно во однос на свежото овошје. Всушност, тие можат да бидат исто толку хранливи – ако не и повеќе – од свежото овошје.
Замрзнатото овошје „се бере на врвот на зрелоста, кога нивото на хранливи материи е највисоко, а потоа се замрзнува за да се задржат тие хранливи материи“, објаснува нутриционистот Кристен Лоренц. И додека може да има мало губење на витамини растворливи во вода (како витамин Ц) за време на процесот на замрзнување, целокупната хранлива вредност на овошјето ќе остане недопрена, додава Лоренц.
Спротивно на тоа, свежото овошје се бере пред да биде целосно зрело. Ова го спречува презрееното овошје да стигне до полиците, бидејќи овозможува плодот да зрее за време на транспортот и складирањето. Сепак, свежото овошје ги губи хранливите материи колку подолго се чува, така што всушност може да содржи помалку хранливи материи од замрзнатите верзии.
Иако плодовите наведени подолу се исто толку вкусни свежи, многу овошја се сезонски, скапи, брзо зреат, тешко се подготвуваат и помалку хранливи кога се купени свежи во самопослуга.
1) Манго
Лупењето и сечењето свежо манго може да биде тешко, но со замрзнатото манго, најтешкиот дел е веќе направен. Совршено е созреано пред да се замрзне, со што се осигурува секој пат да го добивате тој сладок тропски вкус. Покрај тоа, мангото обезбедува изобилство на есенцијални хранливи материи, вклучувајќи витамин Ц за функцијата на имунолошкиот систем, витамин А за здравјето на очите и влакна за варење.
2) Ананас
Ананасот е полн со витамин Ц и манган, кои го поддржуваат имунитетот и здравјето на коските. Содржи и бромелаин, ензим кој може да помогне во варењето и да го намали воспалението, пишува РС.
3) Бобинки
Бобинките се порозни, па веројатно ќе ја апсорбираат влагата и ќе развијат мувла побрзо од другите овошја. Поради оваа причина, може да биде тешко секогаш да имате при рака свежи бобинки, а токму тогаш замрзнатите верзии се идеални.
Замрзнатите бобинки може да траат со месеци, што го олеснува уживањето во нивниот богат нутритивен профил на антиоксиданти кои се борат против болести, витамин Ц што го зајакнува имунитетот и влакна кои се погодни за цревата.
4) Цреши
Црешите се богати со антиоксиданси наречени полифеноли, кои ги штитат клетките и се борат со воспалението во телото. Сепак, отстранувањето на нивните јами може да биде досадно, особено ако треба да користите голема количина. Замрзнатите вишни се одлични затоа што се веќе излупени, што значи дека можете да ги ставите во смути или врз сад со јогурт и да ги јадете како што се.
5) Акаи бобинки
Акаи бобинките се многу деликатни, па затоа никогаш не се продаваат свежи во продавниците. Наместо тоа, тие се достапни во форма на прав и замрзнато пире, од кои последното е совршено за згуснување на смути и чинии за смути. Покрај тоа, акаи е богат со омега-3 масни киселини и антиоксидантни антоцијани.
6) Питаја или змеј овошје
Замрзнатата питаја е веќе излупена и исечена на коцки, што го олеснува уживањето во ова тропско овошје. Исто така, обично е поевтино од свежиот вид, што е тешко да се најде во продавниците. Питаја е особено богат со влакна кои делуваат како пребиотици за да ги градат нашите цревни бактерии. Исто така е добар извор на антиоксиданси, како што се беталаини и каротеноиди.
