Пиењето чаша или повеќе од 100 отсто овошен сок секој ден е поврзано со мало зголемување на телесната тежина кај децата и возрасните, покажа новата анализа на претходните студии.
Основниот проблем со тој сок е количината, бидејќи консумирањето овошје на овој начин доведува до „предозирање“, вели коавторот и водечки истражувач д-р Волтер Вилет, професор по епидемиологија и исхрана на Харвард.
„На пример, колку често јадеме три портокали? „И во една чаша сок од портокал има околу три портокали кои може да се ипијат за минута или две, а можеме да се вратиме и да пиеме уште една, што ќе додаде многу калории и ќе предизвика скок на гликозата во крвта“, Вилет. кажа.
Со текот на времето, премногу шеќер во крвта може да доведе до отпорност на инсулин, метаболички синдром, дијабетес, срцеви заболувања, дебелина и други хронични состојби, велат експертите.
Иако заклучоците од студијата не покажаа директна причинска поврзаност, само поврзаност, наодите беа „сосема валидни и конзистентни со она што го гледаме клинички“, рече педијатрискиот ендокринолог д-р Тамара Ханон, која не беше вклучена во истражувањето.
Поради загриженоста за зголемените стапки на дебелина и расипување на забите кај децата, Американската академија за педијатрија (ААП) ги советува родителите и старателите да избегнуваат газиран пијалок целосно за бебиња под една година, да го ограничат внесот на 110 грама дневно за деца на возраст од една до една година. три, а само 170 грама дневно за деца од четири до шест години.
„Навистина нема здравствена причина да пиете сок наместо целото овошје и зеленчук, освен ако вашето дете не може да толерира да ја јаде таа храна“, рече Ханон, според Си-Ен-Ен.
Тинејџерите и возрасните треба да пијат не повеќе од 220 грама дневно од 100 проценти сок, според националните упатства за исхрана, а сокот исто така не треба да се гледа како здрав начин за гаснење жед.
„Општите упатства се против „рутинскиот“ внес – со други зборови, потпирањето на сок наместо вода за жед, или конзумирање сок за здравствени придобивки“, вели д-р Дејвид Кац, специјалист за превентивна медицина и медицина за животниот стил.
Сокот, како што вели, не е за секојдневно здравје.
„Тоа е повремено слатко уживање. Во тој контекст, овошниот сок е многу подобар избор од газираниот сок од многу причини“, вели Кац.
Која е разликата?
За некои, загриженоста за 100 проценти овошен сок може да биде збунувачка – овошјето е здраво, нели? Но, постои разлика помеѓу овошјето и неговиот сок.
„Целото овошје и зеленчук доаѓаат како „пакет“ на хранливи материи – јаглехидрати, протеини, масти, минерали и витамини сите содржани во влакна. Вака нашите тела треба да примаат исхрана“, вели Тамара Ханон.
„Кога ќе го уништиме тоа „пакување“, ги одземаме влакната и структурните делови од храната, а нашето тело ги вари и метаболизира поинаку отколку што е еволуирано да прави“, додаде таа.
И таа појасни дека конзумирањето на цело јаболко, на пример, не го зголемува значително нивото на шеќер во крвта бидејќи фруктозата, шеќерот кој природно се наоѓа во овошјето и некои зеленчуци, полека се ослободува во крвта. Меѓутоа, додека се пие сок од јаболко, крвта се преплавува со фруктоза.
