Некои намирници мора да се конзумираат истиот ден по отворањето или термичка обработка, бидејќи во спротивно може да му наштетат на нашето здравје.
Експертите за безбедност на храна предупредуваат дека мора да бидеме внимателни при конзумирање одредени намирници. Како што вели Трејси Бригман за Дејли Мејл според N1 Белград, некои видови храна се „поподложни на раст на бактерии“ од другите.
Тврдо варени јајца
Тврдо варените јајца не треба да се лупат ако сакате да се јадат или да траат подолго од 24 часа. Школката делува како заштита од бактерии. Кога ќе се отстрани, бактериите можат да навлезат во јајцата. Во овие случаи може да се појави листериоза, чии симптоми се главоболка, конфузија, болки во мускулите и треска.
Мелено месо
Ризично е и непреработеното мелено месо. Според американското Министерство за земјоделство, меленото месо кое не е термички обработено почнува да се расипува ден или два по неговото приготвување. Ако го јадеме, постои ризик да се заразиме со салмонела или ешерихија коли.
Диња
Јадењето веќе исечена диња е исто така многу ризично. Откако ќе го излупите и исечете, не треба да се чува во фрижидер повеќе од еден ден. Експертот за безбедност на храна Дарин Детвилер предупредува да не купувате претходно исечена диња. Внатрешноста на овошјето има идеална pH вредност за развој на бактерии.
Живина
Живината е исто така многу подложна на салмонела, бидејќи е помека од црвеното месо и бактериите можат полесно да навлезат во него. Ако сте купиле пилешко и сте заборавиле на него, голема е веројатноста дека е лошо. Расипаното пилешко може да добие сиво-зелено, може да се појават и мувлосани дамки, што укажува на присуство на бактерии. Има и лигава текстура. Исплакувањето на пилешкото нема да ги отстрани бактериите.
Ориз
Готвениот ориз е исто така расиплив. Бактеријата Bacillus cereus обично се наоѓа во сировата храна како што се компирите, грашокот, гравот и некои зачини. Посебно е честа појава кај оризот и другите житни култури кои се недоволно изладени.
