14-годишно момче од Масачусетс, САД, почина минатиот петок, само неколку часа откако изеде парче чипс посипано со зачин направен од двете најлути пиперки на светот, Каролина Рипер и Нага Вајпер.
Рекламиран како „One Chip Challenge“, овој еден чип се продава во кутија во облик на ковчег на кој е нацртан црвен череп, како и список со предупредувања за бремените жени или оние со здравствени проблеми да не ја консумираат содржината“, пренесува Science. Алармирање..
Четиринаесетгодишниот Харис Волобах бил здрав тинејџер без медицински проблеми за да ги објасни компликациите. Меѓутоа, кратко време откако го изел чипсот, отишол кај училишната медицинска сестра каде се пожалил на стомачна болка. Неколку часа откако беше испратен дома, Волоба се онесвести и престана да дише. Тој беше прогласен за мртов и покрај огромните напори на болничките специјалисти и болничарите.
Сè уште се чекаат резултатите од биопсијата за да се потврди смртта, но мајката на Харис веќе повикала производот да се повлече од полиците на продавниците.
„Сакам да ја подигнам свеста кај родителите дека тоа не е безбедно“, изјави Лоис Волоба за Њујорк Тајмс.
Овие чипови се продаваат од Amplify Snack Brands, подружница на компанијата Hershey, и се повеќе екстремен спорт отколку закуска. Потрошувачите се повикуваат да се обидат да го одложат ублажувањето на чувството на печење и болката после јадење чипс што е можно повеќе.
Секоја година компанијата објавува нова формула за предизвикот, користејќи состојки направени од низа пиперки познати по нивната неверојатна топлина.
Минатата година, чипсот беше попрскан со зачини за пиперката Carolina Reaper и Trinidad Scorpion. Оваа година Скорпијата беше заменета со пиперката Нага Випер, која накратко беше прогласена за најлута на светот во 2011 година.
Интензивната пикантност на пиперките е резултат на хемиска игра: молекулите на капсаицинот предизвикуваат активирање на нервите одговорни за откривање на пикантност. Колку повеќе капсаицин содржи една пиперка, толку погласни ќе ни предупредуваат нервите на „пожар“.
Примерок од обична пиперка jalapeno е околу 10.000 Scoville Hotness Units (SHU), стандардизирана мерка за концентрација на капсаицин. Јалапено пиперките се релативно благи, помеѓу 2.000 и 8.000 SHU.
Carolina Reaper го држи светскиот рекорд, со над 2.000.000 SHU. Naga Viper е блиску до најжешкиот, со 1.400.000 SHU.
Убедувањето дека нашата уста и дигестивниот тракт буквално се запалени може да предизвика возбуда и ослободување на хормони за среќа. На овој начин телото се мотивира да ја надмине болката и да избега од огнот.
Во исто време, телото се подготвува за огромната болка што мисли дека ќе мора да ја поправи, подготвувајќи воспалителни реакции за да започне „поправка“, отворајќи ги крвните садови за ладење на виталните органи и принудувајќи го дигестивниот тракт да ја ослободи својата содржина.
Во екстремни случаи, последиците може да бидат драматични. Социјалните мрежи нудат со часови видеа на поединци кои пцујат, се потат и удираат по масата додека се обидуваат да не исфрлат пилешки крилца покриени со лути сосови или да не снимаат лути пиперки.
Сериозните компликации од овој вид физичка реакција – како што е опасно стеснување на церебралните артерии или оштетување на хранопроводникот поради повеќекратно повраќање – за среќа се ретки, а фаталните исходи, иако евидентирани, се уште поретки.
Не е јасно што би можело да им претходи на компликациите што доведоа до смртта на момчето, доколку навистина овие чипови се одговорни. Компанијата објави соопштение во кое изразува сочувство, но одби дополнително да коментира. По инцидентот, сепак, производот беше повлечен од полиците на продавниците во САД.
