На сите ни се има случено: од продавница донесовме кесичка со банани, која секој изминат ден остануваше недопрена на тезгата, а во исто време стануваше сè поцрна, па сè помалку паѓавме во искушение да ги јадеме. Бананите се меѓу овошјата кои имаат краток рок на траење на собна температура, па тоа не значи дека треба да ги фрлите оние што не сте успеале да ги искористите. Подобро замрзнете ги.
Презрелите банани се одлични за леб од банана, но како состојка во смути, а ако немате време за креирање во кујната, можете едноставно да ги замрзнете и подоцна да ги користите во многу рецепти, од здрави грицки до слатки печени производи. советува порталот MasterClass.
Излупена, бреза, но исечена на парчиња?
Кога ги чувате бананите во замрзнувач, имате избор: можете лесно да замрзнете цели банани, неизлупени или излупени, но претходно исечете ги излупените банани.
Зрелите банани имаат посладок вкус, бидејќи скробот од овошјето се распаѓа во шеќер. Најслатки се многу зрелите банани, кои се препознаваат по тоа што стануваат кашести, а на нив се појавуваат кафени дамки, пишува порталот MasterClass.
Чувајте ги излупените банани во замрзнувач, тие ќе замрзнат за неколку часа. Пред да ги користите, оставете ги да отстојат на собна температура неколку часа. Потоа излупете ги бананите. Иако замрзнувањето банани со кора е прилично вообичаена практика, многумина не го препорачуваат.
А кората од банана може да се користи и во кујна со малку фантазија.
Кога ќе се замрзнат лушпите од бананата, тие стануваат потемни и помеки, освен тоа, лушпите тешко се отстрануваат. Бананите нема да го задржат својот „свеж“ вкус, истакна на својот блог Британи Малинс, автор на книги за готвење и основач на брендот Eating Bird Food.
Мулинс, исто така, смета дека лупењето банани е најважниот чекор пред замрзнување, „Замрзнав цели банани со кората и беше многу тешко да се отстрани кората. Верувај ми, прво излупете ги бананите“.
Колку долго можете да ги чувате замрзнатите банани во замрзнувач?
По час или два, бананите ќе бидат замрзнати во замрзнувачот. Процесот е побрз со кружните, потребно е повеќе време да се замрзнат половина, но цели банани. Содржината ќе остане свежа во замрзнувачот следните три месеци.
Следниот чекор е сечење. „Кога ја лупите бананата, можете лесно да ја преполовите, но можете и да ја исечете на прстени и да ја ставите на плехот за печење. „Погрижете се парчињата банана да се распослаат во еден слој и да не се допираат, за да замрзнат, а не да се залепат“, советува Мулинс, кој е и здравствен тренер.
„Помалите парчиња се одлични, ако сакате да додадете банани во овесна каша или смути, но ако имате помал блендер. Лесно е да се исецкаат замрзнатите банани. Цврсти се и лесно можете да ги исечете со остар нож“, советува Британи Малинс.
Книгата за готвење советува и да го запишете датумот на замрзнување на садот што ќе го ставите на студ. Така ќе се сетите колку стари се пакувањата во вашиот замрзнувач.
Кога бананите се „зрели“ за замрзнувач?
Повеќето од рецептите бараат зрели банани, на неговата веб-страница Мулинс ги помирува оние чие руменило овошје често се остава предолго на полицата. „Се чини дека бананите се на крајот од својот живот, што можеме да го препознаеме по кафените дамки, но и по тоа што се речиси целосно кафени, совршени за замрзнување или печење леб од банана“, објаснува готвачот. Ако сакате да ги замрзнете бананите како дел од таканаречената „подготовка за оброци“, односно однапред да ги подготвувате оброците, погрижете се бананите целосно да се заруменат“, додава тој.
Лесно се пече со замрзнати банани?
И пред да користите банани кои биле во замрзнувачот, мора да ги одмрзнете. „Не е добра идеја да се обидувате да печете со банани кои се уште се замрзнати. Откако ќе се одмрзнат, можете лесно да ги користите за печење“, советува порталот Greatist.
Одмрзнете ги лесно на собна температура, во микробранова печка или во кеса.
На собна температура, бананите, кои се ставаат во сад, но се ставаат на чинија, ќе се одмрзнат за приближно два часа, во микробранова печка и со загревање на ниска температура, но со поставката за одмрзнување, за три до четири минути. . Ако имате замрзнати банани во кесичка, можете и да ги одмрзнете на овој начин: потопете ја кесичката со банани во сад со топла вода приближно десет минути, пишува Greatist.
Топените банани се главна ѕвезда, но споредна состојка на многу рецепти, одлично делуваат во разни смути, од нив лесно можете да направите сладолед од банана дома, да печете сладок леб од банана, колач или дури и потико, а лесно можете да си поиграте со палачинки за печење.
