Најзагрозени се помладите мажи и младите потрошувачи, покажа студијата на кинеските истражувачи. А каква врска имаат аквариумските риби?
Пржените компири се едно од најпопуларните јадења во светот. Го знаеме во неколку верзии, па затоа е невозможно да се најдат точни податоци за тоа колку од ова вкусно масно и скробно јадење јадат луѓето годишно.
Списанието Fortune Business Insights проценува дека само пазарот на помфрит вредел околу 16 милијарди долари (14,5 милијарди евра) во 2022 година, а се очекува да достигне повеќе од 29 милијарди долари (26,3 милијарди евра) во 2029 година. милијарди евра. Го јадеме, накратко, многу.
Младите мажи и помладите потрошувачи се повеќе изложени на ризик
Како што се испоставува, претераното внесување на помфрит – како и друга пржена храна – има негативно влијание врз менталното здравје. Според CNN, истражувачите од Универзитетот Жеџијанг во Хангжу, Кина откриле дека честото консумирање на пржена храна, особено пржени компири, е поврзано со поголем ризик од анксиозност и депресија. Оние кои често јадат помфрит имаат 12 отсто поголем ризик од депресија и 7 отсто поголем ризик од анксиозност отколку луѓето кои не јаделе пржена храна. Врската беше поизразена меѓу младите мажи и помладите потрошувачи, открија и истражувачите.
Каква врска имаат аквариумските риби?
Се верува дека еден од главните виновници за зголемениот ризик од анксиозност и депресија е соединението акриламид, кое се формира при процесот на пржење, особено во пржените компири.
Во друга студија, тие откриле дека ова соединение има негативно влијание врз аквариумските риби, зебрата, кои откако биле изложени на големи количини акриламид, почнале да покажуваат знаци на вознемиреност – се криеле во темните агли на аквариумот и многу помалку се дружеле во стадо, иако тие обично се прилично „социјални“. Волтер Вилет, професор од Харвард, истакнува дека акриламидот не се произведува само при пржење, туку и при други процеси на термичка обработка – на пример, го има во печеното кафе или тостот. Тој исто така додава дека истражувањето со зебрата „тешко е да се толкува во врска со здравјето на луѓето, бидејќи очигледно сме сосема различни, што и авторите го признаваат“.
Врската е нејасна, предупредуваат други експерти
Експертите за исхрана кои не беа вклучени во кинеската студија исто така предупредуваат дека резултатите од кинескиот универзитет се само прелиминарни и дека не е сосема јасно дали пржената храна предизвикува проблеми со менталното здравје.
Можно е луѓето кои покажале симптоми на депресија или анксиозност да почнале да јадат пржена храна за да ги утешат. Тоа е според Дејвид Кац, специјалист за медицина за животниот стил кој не бил вклучен во студијата. „Луѓето со анксиозност или депресија се повеќе се свртуваат кон „храна за удобност“ за некое очигледно олеснување“, изјави тој за Си-Ен-Ен. „Тоа е форма на самолекување“, рече тој. Тоа го потврдува и Вилет, кој вели дека анксиозните и депресивни луѓе можат да ја променат исхраната. Но, тој исто така предупредува дека врската помеѓу пржената храна и промените на расположението е генерално потешка за проучување отколку, да речеме, врската помеѓу пржената храна и болестите како што се ракот или срцевите заболувања, бидејќи менталните проблеми се главно минливи по природа.
Дури и авторот на студијата, Џу Жанг, изјави за Си-Ен-Ен дека „нема потреба да се паничи за штетното влијание на пржената храна врз менталното здравје“. Но, одржувањето на здрав начин на живот и намалувањето на пржената храна може да помогне во менталното здравје покрај општото здравје, додава тој.
