Доколку сакате брз и едноставен десерт кој нема да ви биде тежок за стомак, пробајте некои од рецептите што ги носиме.
Во времето на нашите баби беше незамисливо да се направи колач без главната состојка – брашното. Меѓутоа, денес се повеќе луѓе не можат да го толерираат протеинот глутен, кој е присутен во многу житарки и не смеат да го консумираат луѓето кои боледуваат од целијачна болест.
Целијакија е автоимуна болест во која глутенот го активира имунолошкиот систем, кој потоа ја оштетува слузницата на тенкото црево. Поради ова, хранливите материи потешко се апсорбираат во него. Некои луѓе кои јадат глутен не се ни свесни дека имаат целијачна болест, но телото им го покажува тоа со честа дијареа, надуеност, нагло слабеење, анемија и слични показатели за болеста.
Луѓето кои страдаат од целијачна болест не треба да јадат пченица, ‘рж, јачмен, спел, а понекогаш и овес, бидејќи тие често се контаминирани со пченица и други житарки со глутен за време на производството. Според тоа, десертите со брашно не доаѓаат предвид за луѓето со целијачна болест, како и за оние со алергија на глутен.
Сепак, има многу десерти за кои не е потребно брашно, а се многу вкусни!
Торта со бадеми и кокос
Состојки:
Бисквит:
– 6 средни јајца
– 200 гр шеќер
– 200 гр излупени и ситно мелени бадеми
– 200 гр кокосово брашно
Глазура:
– 200 гр крем сирење
– 100 гр путер
– 100 гр шеќер во прав
– рендана кора од 2 лимета
Подготовка:
Одделете ги жолчките од белките и измешајте ги жолчките и шеќерот додека не станат пени. Во друг сад направете цврсти белки. Нежно измешајте го снегот во кремот со жолчка, па мелените бадеми и кокосот.
Калапот за торта со пречник од 24 см намачкајте со путер, а на дното ставете хартија за печење. Истурете ја смесата со бисквити во неа и печете ја 30 минути на 180°C. Како ќе знаете дека бисквитот е печен? Вметнете чепкалка за заби во неа – ако ништо не се залепи на неа, таа е подготвена. Оставете го бисквитот целосно да се излади.
За глазурата измешајте го омекнатиот путер со шеќерот во прав додека не стане пенеста. Потоа додадете во него сирење и сè убаво врзете, а на крајот половина кора од лимета. Намачкајте ја глазурата врз бисквитот и одозгора украсете ја со остатокот од кората од лимета.
Чоколадни пусти без брашно
Состојки
Тесто:
– 70 гр растопен путер
– 4 големи јајца
– 80 гр какао
– 200 грама шеќер
– 90 гр кафеав шеќер
– 1 лажичка екстракт од ванила
– 75 гр сечкана млечна чоколада
– прстофат сол
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180°C и обложете го калап за торта со хартија за печење. Измешајте путер со шеќер и додадете екстракт од ванила. Во друг сад додадете ги јајцата и изматете ги со вилушка додека не се појават меурчиња одозгора.
Додадете јајца во путерот и шеќерот, додадете какао и измешајте сè. Потоа додадете ги чоколадните трошки и солта и истурете ја смесата во калапот. Тортата се пече околу 30 минути или додека средината не е како пудинг – цврста, но џвакачка. Изладената торта ставете ја во фрижидер два часа за дополнително да се излади.
Пудинг од авокадо и банана
Состојки:
– 1 зрело авокадо
– 1 голема банана
– 2 лажици мед
– 2 лажици какао
– 1 лажичка екстракт од ванила
Подготовка:
Авокадото исечете го на половина, извадете го каменот и одвојте го месото од кората. Ставете го во блендер и во него додадете исечена банана. Додадете ги другите состојки и измешајте сè во мазен крем. Ставете го кремот во мали чинии и изладете го пред да го послужите.
