Скушата е сина риба и затоа има повеќе омега-3 масни киселини. Таа е една од најхранливите риби, а конзервираната скуша е подобар избор од класичната туна.
Една од најдобрите сини риби за избор е скушата. Содржи многу омега-3 масни киселини, витамин Б12, протеини и минерали. Можете да го најдете во речиси сите продавници во конзервирана форма.
туна, риба, конзервирана храна, конзервирана туна, конзервирана туна
Туна или сардина? Нутриционистите открија што е поздраво
Што е скуша?
Оваа риба е добро позната на нашите простори, а ја среќаваме и во Јадранското Море. Експертите препорачуваат рибата да се конзумира два пати неделно, па доколку се стремите кон тоа, скушата дефинитивно ќе биде подобар избор од туната или лососот.
Скушата содржи двојно повеќе омега-3 масни киселини од лососот и е богата со селен. Во секој случај, доколку имате можност, консумирајте свежа скуша, но одлична замена за тоа е конзервираната скуша.
Конзервирана скуша
Конзервираната скуша има поблаг вкус од сардината или аншоата.
Рибата е помасна од туната, па затоа е посочна во конзервирана форма, особено во маслиново масло. Покрај тоа, конзервираната скуша нема интензивен мирис како туна.
Конзервирана скуша може да биде со маслиново масло, растително масло или во сопствен сок, а може да биде филе со или без коска и може да биде филе од скуша на скара.
Бројот на калории и хранлива вредност зависи од тоа како се чува скушата.
Кои се придобивките од скушата?
Јадењето скуша, свежа или конзервирана, може да го подобри здравјето на срцето. Токму поради големата количина на омега-3 масни киселини во човечкото тело, може да го намали крвниот притисок и нивото на холестерол.
Истражувањата покажаа дека луѓето кои редовно јадат скуша имаат понизок крвен притисок и пониско ниво на холестерол. Понискиот крвен притисок ја олеснува работата на срцето, а пониските нивоа на холестерол влијаат на помалку таложење на маснотии во артериите.
Јадења од конзервирана скуша
Можете да јадете конзервирана скуша директно од конзервата, но можете да ја користите за да направите салата со зеленчук, салата со тестенини и паштети.
Во продолжение ви пренесуваме рецепт за паштета од скуша, за која ви се потребни само неколку состојки и време за подготовка до половина час.
Состојки:
– 1 конзерва скуша
– крем сирење
– сенф
– кромид
– лук
– суви домати
– каперси
– лимон
– маслиново масло
Подготовка:
Извадете ја скушата од конзервата и исцедете ја и исечкајте ја. Исечкајте ги кромидот, лукот, каперсите и сушените домати. Сето тоа ставете го во сад и додајте исцеден лимон, маслиново масло, намаз од сирење и сенф. Измешајте сè.
Зачинете со сол и бибер или додадете зачини по желба. Состојките можете да ги ставите во блендер за да добиете паштета со подобра текстура. Подготвената паштета можете да ја чувате во сад со капак и да ја употребите во рок од два до три дена.
Заклучок
Иако не е толку популарна, скушата е далеку подобар избор од туната. Цената на конзервираната скуша зависи од тоа од која продавница ја купувате, но ако не јадете риба толку често, тогаш во тие ретки прилики подобро е да изберете скуша.
