Ликер може да се направи од секое овошје. Ликерите се силни алкохолни пијалоци кои се слатки и можат да содржат различни овошја или зачини и билки. Ликерот од смокви ќе има жолтеникава боја, а за негово правење може да се користат свежи или суви смокви. Ви претставуваме едноставен рецепт како овој ликер може да се направи со помош на вотка, ракија или рум.
Смоквите се богати со различни хранливи материи и имаат интересен вкус, па ликерот направен од ова овошје ќе биде навистина посебен.
Ликер од суви смокви
За да направите ликер од суви смокви, потребни ви се:
– 0,5 литри вотка
– 100 грама суви смокви
– 25-150 гр шеќер или мед
– 200 мл вода
Подготовка на ликер од суви смокви
Смоквите прво измијте ги добро и исечете ги на помали парчиња и потоа ставете ги во голема тегла. Додадете шеќер или мед по желба, а можете да додадете и зрно ванила што претходно сте го исечкале на неколку мали парчиња. Внимавајте овие смокви да бидат многу послатки, па затоа е подобро да ставите помалку шеќер за почеток.
Смоквите прелијте ги со вотка и затворената тегла ставете ја на сончево место околу еден месец. Повремено мешајте ги состојките без да ја отворате теглата. По еден месец отстранете ја теглата од сонце и процедете го течниот дел преку газа.
Доколку ви треба повеќе шеќер во ликерот, можете да го сварите остатокот од шеќерот со вода во тенџере додека не се раствори шеќерот, а потоа да го додадете во шишињата со ликер. Доколку ликерот ви е доволно сладок, само додадете вода по желба за да не биде премногу јак.
Покрај вотка, можете да користите рум или ракија.
Ликер од свежи смокви
За да направите ликер од свежи смокви, потребни ви се:
– 1 литар ракија
– 20 парчиња смокви
– 150 гр шеќер
– 300 мл вода
– кора од лимон
Подготовка на ликер од свежи смокви
Најпрво, важно е да се набере смоквата во вистинско време, кога е целосно зрела, и веднаш да се направи ликер со неа, бидејќи е многу чувствителна и не може да се јаде за неколку дена. Исто така, отсечете ги сите расипани делови пред да готвите. Смоквите сварете ги во вода во која сте додале шеќер.
Гответе додека не добиете густ сируп и додадете кора од лимон во саканата количина. Оставете да се излади. Кога целосно ќе се олади, процедете го преку газа во шише или шишиња и додадете ракија или друг алкохол. Протресете го и затворете го шишето и оставете го да отстои околу два дена.
Овој ликер може да се чува на темно место до три години без да се расипува. Подеднакво, може да се користи како додаток на колачи, но и пред јадење како аперитив.
Значи, ликерот од смокви може да се направи на два едноставни начини, а вие изберете кој сакате. Покрај тоа, за нејзина подготовка може да се користи ракија, вотка или рум, додека количината на шеќер се регулира во зависност од вашата желба.
