Освен што дава посебен вкус на многу јадења, лукот нуди и некои неверојатно здрави придобивки кога се јаде.
Лукот содржи моќни соединенија од растителна основа, фитохемикалии, кои се поврзани со бројни заштитни здравствени придобивки кога се вклучени во исхраната.
Според Ејми Сатраземис, овластен спортски нутриционист и регистриран диететичар, „поради овие соединенија, лукот исто така се користел како форма на природен лек низ историјата во различни култури“.
Џош Шлотман, сертифициран личен тренер и нутриционист, додава дека лукот помага во борбата против болестите, во борбата против воспаленијата, па дури и во заздравувањето на раните.
„Се користи во традиционалната медицина со векови како антибиотик, антигабичен и антиинфламаторно средство“, вели тој.
Лековитите својства кои лукот ги има врз нашето здравје се навистина неверојатни, а ова се само некои од нив:
Лукот е полн со хранливи материи
Лукот обезбедува импресивен број и количина на хранливи материи во однос на малиот број на калории, што го прави хранлива состојка.
Со конзумирање на лук ќе го почестите вашето тело со некои клучни хранливи материи како што се манган, витамин Б6, цинк, сулфур, железо, витамин Ц, калиум, калциум, магнезиум, селен и многу повеќе, пишува Real Simple.
Помага во намалување на ризикот од срцеви заболувања
Значајните истражувања покажаа дека лукот има улога во намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев удар и мозочен удар, тој всушност го намалува високиот крвен притисок и го регулира нивото на холестерол, вклучувајќи го и намалувањето на LDL, или „лошиот“ холестерол.
Содржи алицин, на пример, кардиопротективно соединение што содржи сулфур, кое се ослободува кога суровиот лук се џвака, сецка или дроби и е одговорен за карактеристичната арома и вкус на лукот.
Меѓу многуте други лековити својства, ефектите на алицинот врз намалувањето на холестеролот и крвниот притисок се корисни за кардиоваскуларниот систем.
Тоа е моќен антиоксиданс
Додека зборуваме за превенција од болести, лукот помага и во одбраната од слободните радикали, го намалува оксидативниот стрес и се бори против системското воспаление.
Лукот е богат со антиоксиданси како полифеноли и флавоноиди, всушност, откриено е дека лукот содржи повеќе од 20 полифенолни соединенија.
Храната богата со антиоксиданси може да помогне во заштитата на вашите клетки од оштетување на слободните радикали, што пак може да го намали ризикот од болести поврзани со хроничен стрес и воспаление: рак, срцеви заболувања, дијабетес, Алцхајмерова болест и многу повеќе.
Има антифунгални и антибактериски својства
Неодамнешниот научен интерес за антимикробната моќ на лукот го откри неговиот потенцијал за заштита од вируси, бактерии и габи, во голема мера благодарение на алицинот.
Истражувачите претпоставуваа дека одредени соединенија од лукот делуваат за да ги спречат штетните надворешни микроорганизми да ги напаѓаат здравите клетки, како и да ја попречат нивната способност да растат.
Го зајакнува вашиот имунолошки систем
Покрај тоа што го отежнува фаќањето патогени, лукот може да помогне и со зајакнување на вашиот имунолошки систем за да може да се бори со нив со зајакнување на одговорот на белите крвни зрнца.
Познато е дека содржината на сулфур во лукот го зајакнува нашиот имунолошки одговор. Една научна студија која ги испитува ефектите на екстрактот од стар лук врз имунолошкиот систем покажа зголемена активност на имунолошките клетки кај учесниците кои консумирале одредена доза екстракт од стар лук 90 дена во споредба со плацебо групата.
Беше заклучено дека екстрактот од стариот лук може „да ја зајакне функцијата на имуните клетки и може делумно да биде одговорен за намалената сериозност на пријавените настинки и грип“.
Лукот има ветувачки антиканцерогени својства
Иако се во тек повеќе истражувања за целосно разбирање на специфичната антиканцерогена активност на лукот, многу студии сугерираат дека консумирањето лук може да помогне во заштитата од рак и дека неколку негови биоактивни молекули убиваат или го инхибираат растот на клетките на ракот.
