Во исхраната не постои храна која би била целосен извор на сите хранливи материи, па при изборот на храна, зборуваме за концентрацијата на различни хранливи материи во храната.
Во тој поглед, семките одамна се познати како храна која во мал волумен има поголема калориска и хранлива вредност. Затоа низ историјата биле собирани и ценети како храна со исклучителна хранлива вредност.
Во денешно време, често ги нарекуваме суперхрана за да ѝ дадеме на оваа концентрирана енергија и концентрација на вредни хранливи материи, како што се витамини, минерали, есенцијални масни киселини, протеини, скроб и влакна, важно место во здравата исхрана.
Во споредба со другите групи на храна, семките се разликуваат по количината потребна за консумирање за да се добие одредена хранлива вредност. Со нивна употреба можеме значително да го зголемиме внесот и да ја збогатиме разновидноста на хранливи материи во секој оброк, без разлика дали ќе ги ставиме во супа, ќе ги додадеме во житарки или ќе комплетираме салата или јадење со месо, пишува Ординација.хр.
Кога јадеме семки, како да консумираме мултивитамински препарат, протеински шејк и добри незаситени масти со влакна корисни за варење.
Важно е да се напомене дека ги користиме во парчиња или лажички, а не во шаки, бидејќи дури и добрите работи можат да бидат премногу.
Семките од сончоглед, семките од тиква и семките од лен се најдостапни во продавниците и пазарите. Тие се карактеризираат со доблести како што се извор на растителни протеини во исхраната, незаситени растителни масти, вклучувајќи есенцијални омега масти и добра содржина на влакна за редовна функција на дигестивниот тракт.
Како што не постои универзално добра храна за секого, така што не се сите семиња за секого, така што поради алергии и нетолеранција на храна, треба да се направи избор прилагоден на секој човек поединечно.
Семки од тиква
Без разлика дали се класични семки од тиква со лушпа или без лушпа, семките од тиква се извор на минерали како што се калиум, цинк, магнезиум, железо, фосфор и манган. Тие се одлична ужина за дијабетичари.
Тие се важни за поддршка на нашиот имунолошки систем и отпор. Тие се особено важни за мажите бидејќи содржат фитостероли кои се корисни за простатата.
Тие содржат протеини и се добар извор на незаситени масни киселини – омега-6 и помалку омега-3. Тие се богати со растителни влакна, што ги прави комбинација на хранливи материи за да одговорат на покачениот холестерол и да го намалат „лошиот“ ЛДЛ холестерол.
Семки од сончоглед
Семките од сончоглед созревале на сонце во црна школка во текот на летото. За да се заштити маслото собрано во вредното семе, постои витамин Е. Тој е неописливо вреден за нашето здравје бидејќи е важен антиоксиданс, особено фокусиран на одржување на интегритетот на клетките и отпорноста на клеточната мембрана на оксидативни и имунолошки предизвици.
Две лажици од овие семки се одличен извор на овој важен витамин растворлив во масти, кој често е дефицитарно во исхраната. Освен тоа, содржат и други витамини како Б6, како и минерали како магнезиум, манган, фосфор, бакар и селен.
Токму за искористување на магнезиумот во организмот е важен Б6, па ова е одлична комбинација од две важни хранливи материи. Како ужина за време на ПМС, во комбинација со малку темно чоколадо, семките од сончоглед се одличен избор.
Ленено семе
Лененото семе е една од најстарите култури кои се одгледувале уште од самиот почеток на цивилизацијата. Постојат два вида, кафеава и златна, и двете подеднакво корисни и хранливи. Една лажица (7 g) мелено ленено семе содржи: 37 kcal, 1,3 грама протеини, два грама јаглени хидрати, 1,9 грама влакна, три грама вкупни масти, од кои 1,5 mg се омега-3 масни киселини.
Ако сте вегетаријанец или не јадете риба, лененото семе може да биде вашиот најдобар извор на омега-3 масни киселини. Тие се богат извор на алфа-линоленска киселина (ALA), која се смета за есенцијална омега-3 масна киселина.
АЛА е една од двете есенцијални масни киселини кои мора да ги добиеме од храната што ја консумираме бидејќи нашето тело не може самостојно да ги произведе. Според истражувањата, ALA во семето од лен го спречува таложењето на холестеролот во крвните садови, го намалува воспалението во артериите, па дури и го намалува растот на туморот. Лененото семе содржи лигнани – растителни материи кои имаат антиоксидантни и естрогенски својства и го намалуваат ризикот од рак.
Тие содржат до 800 пати повеќе лигнани од другите растителни намирници. Исто така, тие се богат извор на диетални влакна и можат да решат многу дигестивни проблеми како што се запек и неправилна столица. Влакната кои се наоѓаат во ленените семиња не можат да се разложат во човечкото тело. па ја поттикнуваат работата на цревните мускули и го регулираат варењето.
Покрај тоа, диеталните влакна можат да ја намалат апсорпцијата на холестерол и гликоза од храната. Многу истражувања докажаа дека консумирањето ленено семе во подолг временски период може да придонесе за намалување на крвниот притисок, пренесува Vijesti.me.
