За здравствените придобивки од маслиновото масло доволно говори и фактот што Светската здравствена организација ја опиша медитеранската исхрана како еден од најздравите видови на исхрана во светот. Меѓутоа, ако не сте навикнати на интензивниот вкус на маслиновото масло и вашиот литар трае многу подолго од препорачаното, или на пример, одите на долго патување и сакате да го одржувате маслото свежо, дали може да се чува замрзнато?
Маслиновото масло се расипува ако се остави предолго или во лоши услови за складирање и веќе нема добар вкус, па се поставува прашањето дали треба да се замрзне за да се одржи добро?
Одговорот е – да. Маслиновото масло може да се замрзне. Почнува да се стврднува веќе на приближно 12 степени Целзиусови, а целосно замрзнува на приближно -12 Целзиусови степени.
Повеќето фрижидери се ладат на приближно 4 Целзиусови степени, а замрзнувачите на околу -18 степени. Тоа значи дека ако го ставите маслото во фрижидер ќе се зацврсти, а ако го ставите во замрзнувач ќе замрзне.
Сепак, секое маслиново масло има посебен хемиски состав во зависност од разновидноста на употребените маслинки, како се собирале плодовите, како се обработувале и низа други фактори, кои пак ќе влијаат на брзината на замрзнување.
Исто така, треба да се напомене дека маслиновото масло постепено се замрзнува, а пред целосно да се замрзне, ќе забележите колку е облачно.
Во секој случај, доколку сакате да го одржите квалитетот на вашето масло, не се препорачува да го чувате во фрижидер. Најдобро е да го чувате на темно и ладно место, на пример во оставата, каде што не може да се стврдне, а и после тоа не треба да се грижите дека треба малку да се загрее пред употреба.
Како по правило, екстра девственото маслиново масло може да се чува од 12 до 18 месеци во такви услови. Сепак, не секој може да консумира литар маслиново масло во тој период.
Во овој случај, користете го замрзнувачот. Експертите дури препорачуваат да го истурите во силиконски коцки мраз за да можете да го одмрзнувате секогаш кога ќе ви треба, пишува Cookist.
